Použijte tuto lahodnou čokoládovou glazuru - nebo polevou na plátky librové dorty nebo na obyčejné máslo nebo tyčinky. Udělejte tenké, aby se rozetřil přes dort nebo koblihy , nebo jej zesilujte extra cukrovým cukrem pro podstatnější nátěr.
Tento recept připraví dostatek čokoládové glazury k mrknutí přes dort nebo Bundt dort a snadno se zdvojnásobí.
Pokud hledáte tenkou čokoládu nebo glazuru, které se stanou pevnými, nelepivými, je to vynikající volba. Povlaky se vyrábějí tak, aby byly perfektní.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce másla
- 2 unce čokolády (neslazené)
- 1 šálek cukrovinek
- 2 lžíce vody (vaření)
Jak to udělat
- Smíchejte máslo a čokoládu v hrnci na nízké teplotě. Vařte, míchání až do roztavení. Případně vložte čokoládu a máslo do mikrovlnné nádoby a mikrovlnné trouby na médium asi 1 minutu. Míchat a pokračovat v ohřívání po dobu asi 15 sekund najednou, míchání mezi intervaly, dokud čokoláda a máslo jsou roztavené a hladké.
- Odměřte cukr cukrářského cukru a poté jej protřete na malou misku.
- Míste cukrový cukr do roztaveného másla a čokolády. Chraňte směs, přidáním malého množství vroucí vody, dokud není ředěna podle potřeby. Pokud je náhodou příliš tenký, přidejte trochu cukru cukrářů. Je-li příliš tlustý, přidejte více horké vody.
- Zmrzněte čokoládovou glazuru na dort nebo ji použijte jako cookie nebo zmrzlinu . Je skvělou glazurou pro smetanové obláčky, eclairs nebo koblihy.
- Pokud je příliš dlouhé, zahustí se. Jen si ji přestaňte, aby se znervóznil.
Variantní nápady
- Pro další příchuť přidejte asi 1/4 až 1/2 lžičky vanilkového výtažku do glazury nebo přidejte asi 1/8 lžičky mandlového extraktu.
- Ozdobte glazovaný dezert barevným cukrem nebo postříkejte před glazováním.
- Přidejte 1/4 až 1/2 čajové lžičky extraktu z máty na glazuru čokolády z mátového ořechu a poté, pokud je to žádoucí, posypeme prosklený koláč nebo dezert s naseknutými mátovými cukrovinkami.
- Pro nějakou chuť močů přidáme asi 1 čajovou lžičku prášku espressa nebo granule instantní kávy.
Tipy
- Pokud musíte zakrýt ořechový dort a nemáte pokrývku na dorty nebo nosič, vložte špalky do dortu na horní a boční stranu dortu a oddělte je asi 4 až 5 centimetrů od sebe. Do dortu vložte několik listů plastového ovíjení nebo fólie a zastrčte konce pod deskou, aby se úplně zakryly.
- Chcete-li zmrazit matné cookies nebo tyčinky, uspořádejte je na pečení v jedné vrstvě; zmrazit a pak je přenést do zásobníku. Označte a zmrazujte cookies až na 3 měsíce.
- Bílý film o nesladené čokoládě se nazývá "tuk kvete." Je způsobeno kolísáním teploty a je naprosto v pořádku v receptech.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 503 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 73 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |