Tento cukrářský dort je dokonalým dortem pro zvláštní příležitost, nebo si ho pečeme na víkendový zážitek. Dokončete librou zálivku s volitelnou vanilkovou glazurou nebo prach ochlazený koláč s prosetým cukrovinkem cukrem. Plátky librové dorty jsou báječné s omáčkami z ovoce, bobulí nebo citronovou dezertní omáčkou . Nebo rozkrojte librou dort a udělejte tento lahodný luskový dort francouzský toast .
Poundové koláče získají svou jemnou strukturu z dlouhého bítování, které zabírá vzduch do těsta. Tento koberec dává extra zvýšenou lehkost z rozbitých vaječných bílků. Smíchejte máslo a cukr po dobu nejméně 4 až 5 minut, než přidáte zbývající přísady. Níže najdete užitečné informace o liberech dortu pod receptem.
Co budete potřebovat
- 3 šálky granulovaného cukru
- 1 šálek másla (pokojová teplota, 68 F až 72 F)
- 6 vajec (pokojová teplota, oddělená)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 šálek zakysané smetany
- 3 šálky
- všestranná mouka (13 1/2 oz,
- lžíce a zametání )
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- Pro případnou vanilkovou glazuru:
- 2 lžíce másla (změkčené)
- 1 šálek práškového cukru
- 1 až 2 polévkové lžíce mléka (nebo horké vody)
Jak to udělat
Troubu ohřejte na 350 F.
Oloupejte mastnou mouku a mouku plochou dortovou dortovou misku nebo dortovou tortu Bundt.
V mísící misce s elektrickým míchačem smíchejte společně granulovaný cukr a 1 šálek másla asi 5 minut, nebo až do velmi lehkého a načechraného. Přidejte vaječné žloutky po jednom, dobře po každém přidání.
Směs vanilky a zakysané smetany.
V oddělené misce míchat mouku, sůl a sódu.
Přidejte suché přísady do těsta; bít dobře.
V jiné misce - nejlépe z nerezové oceli nebo skla - porazí vejce, dokud jsou špičky téměř ztuhlé. Smažte vařené bílé vepřové pečivo.
Nalijte do namazané a moučené tubusové nádoby nebo do dortu Bundt a pečte na 300 ° po dobu asi 1 1/2 hodiny nebo dokud testy koláče neuděláte.
Nechte koláč ochladit v pánvi na stojanu po dobu 10 až 15 minut. Opatrně otočte panvu na stojan. Pokud používáte plochou spodní trubku, invertujte koláč na regál a poté jej převraťte na jiný regál.
Volitelná vanilková glazura
Ve střední misce s elektrickým mixérem na střední rychlosti porazíte 2 lžíce změkčeného másla s 1 šálkem práškového cukru. Porazte 1 lžičku vanilky a pak porazte 1 až 2 polévkové lžíce mléka nebo horké vody, nebo dost na tenké polevy. Zmrzněte polevu nad chlazeným koláčem.
Pound Dort Tipy
- Protože librové koláče se vyrábějí bez prášku do pečiva nebo sódy na pečení, je důležité používat elektrický mixér a po několik minut ho protřepat, aby se zabránilo vzniku co nejvíce vzduchu.
- Použijte dlouhý špíz, který se dostane na dno pánve a vyzkoušejte librové dorty.
- Přiveďte vejce na pokojovou teplotu, vložte je do misky a zakryjte horkou vodovodní vodou; nechte stát asi 5 minut.
- Pokud se těstoviny po přidání vajec zbarvují, nemějte strach. Jakmile je mouka zbitá v těstíčku, bude hladká.
- Dvířka trouby neotvírejte během prvních 15 minut pečení a během prvních 20 minut nehýbejte koláč.
- Je-li horní část nadměrně hnědá, stanete horní část dortu volně fólií.
- Pokud v troubě chybí indikátor, že trouba je předehřátá, dejte ji asi 10 až 15 minut na teplotu. Nebo použijte teploměr trouby. Je vhodné pravidelně kontrolovat teplotu trouby teploměrem trouby.
- Protože některé trouby mohou být vypnuty o několik stupňů, otestujte koláč asi 5 až 10 minut před koncem navrhovaného času pečení.
Více receptů ze sladké smetany
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 444 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodík | 394 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |