01 z 05
Tak jsem si zachoval citrony. Co teď?
Kaela Porter Zachované citronové: není to přesně láska / nenávist vztah s kuchaři v Americe stejně jako láska / zmatenost. Všichni milují myšlenku zachovalého citronu: tuto slanou, slanou a jedinečnou chuť, která je tak důležitá pro marockou a středoevropskou kuchyni. Ochranky milují velmi jednoduchý recept : citrony, sůl, čas. A přesto pokaždé, když zveřejním recept pomocí zachovaného citronu, dostanu alespoň tucet lidí, kteří říkají: " Chci milovat zachovalé citróny, ale co s nimi děláte? "Nebo," udělal jsem před několika lety velké jar: většina z toho je stále v mé ledničce, která se ujímá místa. Pomoc! "
V táboře "lásky" je vždy jeden nebo dva kuchaři, kteří budou odpovídat: " Ach, můj bože, ve všem jsem si přidal zachovalý citrón! "A opravdu, zachovalý citrón pracuje téměř kdekoli, kdy bude fungovat citron nebo sůl: je to neuvěřitelně všestranné. Ale informovat domácí kuchaře, aby je hodili do "všeho", není všechno užitečné, a dokonce i klasické návrhy "tagine" a "obilného salátu" vás mohou zaujmout jen tak daleko, jak se dostat přes loňskou sklenici.
Ve snaze ukázat všestrannost zachovaných citronů a vzbudit nějaké nápady pro vlastní zanedbanou jar, jsou na následujících stránkách uvedeny odkazy na nejrůznější konzervované citrónové recepty: předkrmy a bary, hlavní pokrmy, koření a dresinky, a to i koktejly a dezerty . Takže v letošním roce si připravte jednoduchou jarní konzervované citrony. Možná zjistíte, že je ve všem .
02 z 05
Používání konzervovaných citronů v zrnech a zelenině
Opečený izraelský kuskus se zimní squash a zachovalým citronem. Kaela Porter ZEMĚ
- Ječmen Risotto se švýcarským šarádem, ředkvičky a konzervovaným citronem od Marthy Stewartové
- Pizza se Zaatarem, konzervovaná citronová a Ricotta a toasted orzo se zachovalým citronem, borovice a rýže z Alexandra's Kitchen
- Konzervované citronové + kuřecí těstoviny s petrželovým pestem z roku v potravinách
- Zachovaná citronová quinoa s oholenou bruselskou omáčkou a opečenými vlašskými ořechy z jednoduchých kousnutí
- Quinoa s pečenou kukuřicí, cuketa a mincovna z Bojon Gourmet
- Rýžový salát s Merguez a zachovalým límovým obvazem z jídla a vína
- Cirok salát s Harissa praženými mrkví a cizrna z podzimní Makes & Does
- Opečený izraelský kuskus se zimní squash a konzervovaný citron z místní kuchyně
ZELENINA
- Artichoke a Fava Bean Tagine z vaření v kuchyni
- Baby Collard Salát se zachovalým citronem z jesenních make-upů
- Okra s rajčaty, citronem a koriandrem z Ottolenghi v hlídce
- Zachovalý citronový bramborový salát z kamenné polévky
- Pečený cukrový salát s Feta & Mint ze zdravé zelené kuchyně
- Pečené růžičkové kapusty se zachovalým citronem a Aleppo pepřem z místní kuchyně
- Sautéed String fazole s česnekem a konzervované citron od Davida Scribner pro Washington Post
- Pikantní zelí a Jicama Slaw se zachovalými citrony Masonovými džbány a mísícími misy
03 ze dne 05
Používání konzervovaných citronů v luštěninách, maso a ryb
Chips + Dip. Kaela Porter Fazole a zelenina
- Chips + Dip z místní kuchyně
- Farro, bílý fazol a konzervovaný citronový salát od vážného jídla
- Francouzská šošovka s cibulí a zachovalým citronem z toho, co Julia Ate
- Zachovalý citrón Hummus z místní kuchyně
- Pečené vlašské fazolky se zeleninou a zachovalým citronem z místní kuchyně
- Bílé fazole, pór a konzervovaná citronová polévka z místní kuchyně
- Bílý fazolový salát se zachovalým citronem od gurmánského cestovatele
RYBÍ MASO
- Bramborový halibut s pistácie a zachovalý citron z báječné večeře
- Crackin 'Krabí bříky ( krab a konzervované lístky naplněné citronem ) od Jamieho Olivera
- Křupavé pruhované basy se zachovalým citronem, kuřecím masem a kuskusem z jemné vaření
- Grilovaný volně žijící losos se zachovalým citronem vychází z jednoduchých receptů
- Harissa-marinovaná hovězí svíčková s konzervovanou citrónovou omáčkou z Ottolenghi
- Marocké jehněčí stehna s bílou fazolovou ragou, kuřecí moukou a opékaným květákem od masonových sklenic a míchacích mís
- Pečené kuře s konzervovaným citronem a bramborovou zeleninou z jídelníčku
- Pečená kuřata z Cornwallu se zachovalými citrony a zálivkovým máslem z roku v jídle
- Severské hřebenatky se zachovalým citronem Gremolata ze zdravé zelené kuchyně
04 z 05
Používání konzervovaných citronů v polévkách, kořeních a koktejlech
Cocked-Up-A-Leekie polévka. Kaela Porter SOUP, STEW & TAGINE
- Kuře braised se zachovalým citronem a skořicí Stevie Parle pro Telegraph
- Cocked-Up-A-Leekie polévka z místní kuchyně
- Zelená čočková polévka s dýní, Harissou a zachovalým citronem od Brigitte Hafner na gurmánském cestovateli
- Jehněčí tagine s meruňkami a olivami z Brooklynské večeře
- Čočková polévka se zachovalým citronem od FancyFoodFancy
- Marocké kuře s citronem a olivami z jednoduchej recepty
- Rychlý Lamb Tagine od Jamieho Olivera
PODMÍNKY A OBRAZY
- Pap rika Parsnip Fries s kešu-smetanovou konzervovanou omáčkou z citronu z domu v kopcích
- Konzervovaný citron Aioli od Amanda Hesser u Food52
- Konzervovaná citronová a citronová Allioli z výživné kuchyně
- Konzervovaná citronová šťáva z jídla ve sklenicích ( přes Melissa Clark)
- Zachovalý Lemon Relish od Rachel White
- Caesar na steroidech z kuchařského kanálu
05 z 05
Používání konzervovaných citronů v nápojích, džemy a dezerty
Plum Jam s konzervovaným citronem. Kaela Porter COKTAILY A NÁPOJE
- Zmrazená konzervovaná citronová margarita z kuchyně Weiser
- Sprcha Lemon Drop Martini z Podzimní Makes & Má
- Konzervovaný citronový koktejl z nejsladší příležitosti
- Zachovalý Lemon Martini od jídla od Ground Up
- Slaná limonáda sóda přes Arsheffield na Flickr, nebo verze kefír přes Phickle
- Salt Collins od Marcusa Sameulssona
JAMS & DEZERTY
- Plum Jam s konzervovaným citronem z místní kuchyně
- Konzervovaný citron a malinový dort Bunda z Dave Bakes
- Zachovalý Lemon Budino z malé malé kuchyně
- Zachovalý citronový tvar z Phickle
- Zachovalý dortový džem s citrónovou librou od lahodného gurmána
- Konzervovaný citrónový pudink s bazalkovým sirupem z jídla a vína
- Zachovaná zmrzlina Meyer Lemon z Brooklynské večeře