Deviled kraba je jeden z těch klasických receptů, které nikdy opravdu staří. Stejně jako v Nové Anglii je běžné jídlo - dravé škeble. Koncept je ochucené mořské plody, smíchané s hořčicí a strouhankou, plněné zpět do skořápky a pečené. Tento recept je inspirován Španělskem, s malým fino sherry na chuť.
Odvození názvu tohoto receptu vychází ze skutečnosti, že "k ďáblu" jídlo znamená kombinovat ho s horkými nebo pikantními kořeními, což z něj činí " debilní misku ". V tomto případě se serrano nebo jalapeno chiles používají k dosažení požadované úrovně tepla .
Upravil Barbara Rolek
Co budete potřebovat
- 1 libra krabího masa
- 1 šálek strouhanky
- 1 lžíce oregano (sušené)
- 1 lžíce papriky (uzený španělský styl nebo můžete nahradit pravidelnou papriku)
- 1 hromada lžičky hořčice (suchá)
- 1 lžička soli
- 1 jemně nasekané chilli (
- serrano , nebo pro méně tepla, použijte jalapeno)
- 1/2 šálku cibule (jemně nakrájené)
- 2 stroužky česneku (jemně nakrájené)
- 1/4 olivového oleje
- 1/4 šálku mléka (celé nebo 2%)
- 2 polévkové lžíce
- sherry (fino nebo amontillado)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Smíchejte všechny přísady dohromady a nechte odpočinek 10 minut.
- Smíchejte směs volně - nehromažďujte ji - do skořápky krabů, nebo pokud je nemáte, jednorázové ramekiny. Mohli byste také jednoduše použít kastrolovou misku.
- Pečeme po dobu 40 minut a pak servírujte horké s ovocným bílým vínem, například suchým Rieslingem nebo Gewurztraminerem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 272 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 157 mg |
| Sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 9 g |