Knefe je tradiční libanonský zákusek s tvarohem a sýrem. Tato tradiční libanonská snídaně se podává na dezert! Najdete ji v mnoha libanonských restauracích jako dezert.
Co budete potřebovat
- 1 balení drceného phyllo (16 uncí) nebo 16 uncí pravidelného phyllo, pokud nemůžete najít drcené
- 1 kontejner z
- sýr ricotta (15 uncí) plnotučného mléka
- 1 vejce
- 1 1/2 tyčinka sladkého másla roztaveného
- 2 lžíce granulovaného cukru
- 1 čajová lžička citronové šťávy
- Pro sirup:
- 1 šálku vody
- 2 šálky cukru
- 2 lžíce vody z oranžového květu
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Nakrájejte fyllo do velké misky. Přidejte máslo, aby nedocházelo k lepení. Rozdělte phyllo na dvě.
- V samostatné misce míste ricottu, vejce, cukr a citronovou šťávu. Dobře promíchejte. Dát stranou.
- Namažte nádobu na pečení 9x12 a položte na dno vrstvu fyllo těsta. Přidejte směs ricotta na těsto. Přidejte zbývající vlákno a posypeme máslem.
- Pečeme po dobu 40 minut, dokud nehnědou. Odeberte z trouby a nechte vychladnout asi 45 minut. Zatímco kůň je vaření, můžete si vyrobit svůj jednoduchý sirup, pokud jste tak již neučinili.
- Chcete-li vyrobit jednoduchý sirup, spojte vodu a cukr v hrnci a nechte vařit na středně vysokém ohni, dokud se nedostane do varu. Nechte vařit po dobu 1 minuty, poté zahřejte na nízkou teplotu a přidejte vodu z oranžového květu. Ponechte sirup zcela vychladnout.
- Po ochlazení klíče otočte misku a uvolněte ji z pánve. Ujistěte se, že procházíte okraji nožem másla, abyste to ulehčili. Také se ujistěte, že klín je zcela ochlazován! Zasypte si jednoduchým sirupem a okamžitě podávejte.
Možná budete chtít ozdobit kůň a přidat trochu barvy a chuti. Zkuste použít půdní pistácie, vlašské ořechy nebo dokonce piniové ořechy pro atraktivní prezentaci.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 672 |
| Celkový tuk | 33 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 109 mg |
| Sodík | 337 mg |
| Sacharidy | 85 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 11 g |