Quinoa a špenát jsou silně zdravá kombinace. Přidání pesto činí tento vstup naprosto chutné a s ničím jiným než nějakým vařeným quinoa, čerstvým špenátem a některými sýrovými nebo výživnými kvasnicemi, které jsou na vrcholu, to je super rychlý a snadný způsob, jak si dát jídlo na stůl. Přidejte zeleninu pečené v troubě, ať už pečené červené papriky nebo rajčata, pokud chcete trochu více zaokrouhlit.
Také, jelikož je to skutečně jednorázové jídlo, je to skvělá volba pro každého, kdo vaří s jedním hořákem, jako jsou obyvatelé studentských kolejí nebo někdo, kdo vaří z horké talíře.
Tento recept je vegetariánský a může být vegan, pokud používáte veganské pesto a výživné droždí místo parmazánu. Pokud potřebujete, aby byl také bezlepkový, jen vaříme quinoa ve vodě místo rostlinného vývaru a zatímco váš pes by měl být bezlepkový, nikdy neubližuje zkontrolovat seznam ingrediencí, pokud používáte úložiště koupil.
Co budete potřebovat
- 1 šálek quinoa, opláchnutý
- 2 šálky vody nebo zeleniny
- Velký hrst čerstvého špenátu
- 1/4 šálku připraveného vegetariánského pesto
- 1/2 lžičky čerstvé citronové nebo limetkové šťávy
- Sůl a pepř na dochucení
- 2 polévková lžíce čerstvého strouhaného parmezánu nebo
- nutriční kvasnice (volitelné)
Jak to udělat
Simer quinoa v zeleninovém vývaru nebo vodě, pokryté, po dobu 10 až 12 minut, dokud je quinoa téměř uvařená.
Smažte čerstvý špenát a zahřejte další 3 až 4 minuty, dokud se špenátem nerozpustí a nedokončí se quinoa.
Odstraňte z tepla. Mícháme v pesto, mrknoume s limetkovou šťávou a ochucujeme sůl a pepř. Mořská sůl nebo kosherová sůl je vždy nejlepší!
Ozdobte čerstvě strouhaným parmezánem nebo promíchejte trochu výživných kvasnic pro extra chuť (a B12 boost pro vegany!).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 906 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 6 g |