Technicky je to koláč, ale je to daleko od tradičního koláče. Namísto kandovaného ovoce využívá sušené ovoce, včetně brusinek, třešní, jahod a borůvek, pro novou chuť v každém skusu. Zmrzlina sýra sýra je třešničkou na dortu.
Pokud vysušíte vlastní ovoce v průběhu roku, je to skvělý způsob, jak si je vychutnávat. Nebo si můžete prohlédnout volné kontejnery na potravinářském nebo specializovaném trhu pro různé druhy sušeného ovoce.
Co budete potřebovat
- Dort:
- 1/2 šálku (1 ks) másla, roztaveného, ale ochlazeného na pokojovou teplotu
- 1/2 šálku smetany
- 3/4 šálku mléka
- 2 velké vejce (při pokojové teplotě)
- 1 lžíce čistého vanilkového extraktu
- 2 šálky všestranné mouky
- 3/4 šálku cukru (granulovaného)
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 1/4 šálky sušeného smíšeného ovoce (brusinky, třešně, borůvky, jahody - viz poznámka), hrubě nasekané do 1/2 in
- Poleva:
- 4 unce smetanový sýr (při pokojové teplotě)
- 2 lžíce másla (při pokojové teplotě)
- 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 1/4 šálku sušeného smíšeného ovoce
- 1 šálek cukrovinek
Jak to udělat
- Nalijte horkou vodu nad sušené ovoce, abyste zakryli. Nechte strmovat, asi 15 minut, a potom důkladně vypusťte.
- Předehřejte troubu na 350 F. Řádek 9 x 13-palcová miska s nelepivou fólií.
- Ve velké misce mícháme společně roztavené máslo, kyselou smetanu , mléko, vejce a vanilkový extrakt, dokud nebude hladké. Dát stranou.
- V menší misce míchat mouku, cukr, prášek do pečiva , sůl a muškátový oříšek až do kombinace.
- Přidejte směs mouky na mokré ingredience v velké misce. Míchejte pouze do kombinace. Smažte nakrájené sušené ovoce.
- Nalijte těsto do připravené pánvi, vyrovnejte ji dokonce. Pečte 25 až 30 minut, dokud špajdle vložené do středu nevycházejí čistě a vrchol je lehce zhnedlý.
- Úplně vychladnout na pokojovou teplotu.
- Stříkání: Nakrájeme máslo a smetanový sýr na 1-palcové kusy a umístíme do kuchyňského robotu. Přidejte vanilkový extrakt , nakrájené sušené ovoce a cukrářský cukr. Procesujte až do hladkosti. Rovnoměrně rozmrazujte polevou nad chlazeným koláčem.
- Chraňte 1 hodinu, aby došlo ke stárnutí. Podáváme koláč při pokojové teplotě.
V závislosti na tom, jak jste nakrájeli dort, můžete získat 24 nebo více porcí. Nebo mnohem méně, pokud řežete větší čtverce.
Většina trhů prodává tašky smíšeného sušeného ovoce, takže nemusíte kupovat jednotlivé tašky z každého ovoce. Pokud jste alergičtí na určité ovoce, neváhejte ji vynechat a nahradit jiným. Můžete také nahradit celkové množství sušených smíšených plodů jediným sušeným ovocem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodík | 109 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |