Čokoládové listy jsou krásné čokoládové dekorace, které vypadají stejně jako jemné listy. Vypadají nádherně a jsou překvapivě snadné!
Pro výrobu čokoládových listů můžete použít různé listy. Jen se ujistěte, že jsou bez pesticidů a dobře se umývají a suší. Pomáhá volit listy s výrazným vzorem žil na zádech, takže design se snadněji přenese do čokolády.
Chcete-li vyrobit tyto listy, budete potřebovat:
24 čerstvých listů, umyté a vysušené
8 uncí čokoládové bonbony
Čistá štětec na ochranu potravin
Lustrový prach na zdobení (volitelné)
Připravte plech na pečení tak, že ho obložíte voskovaným papírem nebo pergamenovým papírem.
02 z 07
Roztavení čokoládového nátěru
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Uložte cukrový nátěr do mikrovlnné bezpečné mísy a mikrovlny ji až do roztavení, míchání po každých 30 sekundách, aby se předešlo přehřátí.
03 ze dne 07
Malovat listy s čokoládou
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Ponořte štětec do roztaveného cukrového nátěru a na spodní straně listu kartáčte silnou vrstvu čokolády. Spodní strana má obvykle výraznější žíly a dá vám lepší vzorek na vašich listech. Ujistěte se, že jste velkorysí s vrstvou cukrového nátěru - pokud je příliš tenká, čokoládový list bude prasknout, když jej odstraníte.
04 z 07
Nechte čokoládovou sadu
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
Nastavte list, čokoládovou stranou nahoru, na voskovaný papír a opakujte s ostatními listy. Můžete použít různé barvy cukrovarnického nátěru, chcete-li vytvořit různé listy, pokud budete chtít.
Jakmile jsou všechny listy pokryty čokoládou, nechte podnos ochladit a nastavte potah, asi 20 minut.
05 z 07
Odlupujte listy z čokolády
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Když je čokoláda plně nastavena, vyjměte zásobník z chladničky. Pečlivě odlupujte listy z čokolády, snažte se příliš neochytávat listy, aby se zabránilo tomu, že vaše tělo teplo roztaví čokoládu.
06 z 07
Ozdobte čokoládové listy s lesklým prachem
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc. Pokud chcete dát listům kovový lesk, použijte lesklý prach, abyste je zdobili, až budou hotové. Tento krok je volitelný, ale dělá listy "pop". Ponořte čistý, suchý štětec do lesklého prachu a kartáčujte na okrajích tenkou vrstvu prachu. Pro více dramatický vzhled vrsteme vrstvu prachu na celý list.
07 z 07
Vaše čokoládové listy jsou dokončeny
(c) 2013 Elizabeth LaBau, licencované na About.com, Inc.
Vaše čokoládové listy jsou nyní hotové! Položte je na koláče, koláče, dorty nebo jiné dezerty, které byste chtěli.
Čokoládové listy mohou být vyrobeny několik týdnů předem a skladovány ve vzduchotěsné nádobě při chladné pokojové teplotě. Jsou křehké, proto je ukládejte a pečlivě je ukládejte. Pokud je to velmi teplo, je nejlépe skladovat v chladničce, ačkoli to může mít za následek kondenzační skvrny.