Tento dvoukomponentový recept na rajčatový máslo je jednoduchý na přípravu a dobře se používá nárazník plodin z rajčat - zralé červené nebo nezralé zelené!
Vyžaduje pouze dvě složky - rajčata a cukr. A je to! Koření (skořice, novinářka a hřebíček) a citronová kůra jsou dobrovolné, ale myslím, že mají tendenci maskovat nádhernou paradajkovou chuť.
Rajčatová buničina může být snížena na konzistenci másla vařením na varnou desku, v mikrovlnné troubě, v pomalém sporáku v peci.
Přečtěte si více o výrobě ovocných más, džemů a želé . To je skvělý projekt pro děti a recept lze snadno zdvojnásobit nebo ztrojnásobit.
Co budete potřebovat
- 1 lžička rajčat (červená nebo zelená, umytá, stonková a nakrájená na polovinu)
- 1/2 až 1 šálek cukru (nebo chuť)
Jak to udělat
- Umístěte rajčata do hrnce. Přiveďte k varu, snižte teplo a vařte, až se rajčata úplně rozpadnou a jsou měkké, často se míchají, aby nespálily.
- Zrušte sítu přes síto nebo mlynář .
- Smažte paradajkové pyré s cukrem a vyberte jednu z následujících metod vaření.
Metody vaření rajčatového másla
- Pomalý sporák: Umístěte sladenou rajčatovou dužinu do pomalého sporáku s částečným víkem, aby unikl pára. Nastavte na nízké teplotě a vařte, míchání občas, po dobu 6 až 12 hodin nebo přes noc, nebo až do dostatečné tloušťky, takže máslo nevyběhne z lžičky, když se obrátil vzhůru nohama.
- Mikrovlnná trouba: Umístěte oslazenou rajčatovou dužinu do misky, která je bezpečná v mikrovlnné troubě, a vařte po dobu 20 minut najednou a mírně promíchejte, dokud se maso nevysune z lžičky, když se otočí vzhůru nohama.
- Stovetop: Umístěte oslazenou rajčatovou kaši do středního pánev a vařte na středně nízkém ohni, míchání často po dobu 1 až 2 hodin nebo až do té doby, dokud máslo nevyteče z lžičky, když se otočí vzhůru nohama.
- Pečicí trouba: Zahřejte troubu na 250 F. Umístěte sladenou rajčatovou dužinu do teplovzdorné nádoby nebo pekáče. Pečeme a mícháme jen příležitostně po dobu 1 až 3 hodin nebo až do té míry, že máslo nevyteče z lžičky, když se otočí vzhůru nohama.
Metody zpracování
- Umístěte horké rajčatové máslo do horkých sterilizovaných nádob a nechte 1/4 "hrdlo, zakryjte horkými sterilizovanými víčky a kroužky, upravte na vodní lázni po dobu 10 minut, vyjměte a vyčistěte před skladováním na chladném, suchém, tmavém místě .
- Pokud se ne zpracováváte ve vodní lázni, rajské máslo může být uchováváno v chladničce po dobu až tří týdnů nebo zmraženo až na jeden rok.
Poznámka: Předtím, než se pokusíte o projekt domácího konzervování, přečtěte si, co o tom má společnost o konzervách s kuličkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 4 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |