Tato krémová houbová omáčka se podává s kuřecími a drůbežími masami, stejně jako s telecím masem. Je vyroben přidáním slaných hub k základní omáčce Suprême nebo Allemande Sauce .
Poznámka: Existuje další verze houbové omáčky v klasické kuchyni, ale je to demi-glace-založená omáčka, která může být podávána s masem a vepřovými pokrmy. Podívejte se na recept na houbovou omáčku I.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce másla
- ½ lžíce citronové šťávy
- ½ šálku hub (plátky)
- 2 šálky
- Suprême Sauce (nebo
- Allemande omáčka )
Jak to udělat
- V hrnci s těžkým dnem zahřejte máslo na střední teplotu, dokud není pěnové. Mícháme citrónovou šťávu a přidáme houby a smažeme do jemné, asi 5 minut.
- Mícháme v omáčce Allemande nebo Suprême. Přineste k varu, vaříme dalších 5 minut a podávejte hned.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 96 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 619 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |