Suprême Sauce Recipe
Suprême Sauce je hotová omáčka vyrobená obohacením kuřecí velouté omáčky se silným krémem.
Suprême Sauce je ideálním doprovodem pro sutéed kuře. Je také základem, z něhož jsou postaveny řady dalších klasických omáček - jako jsou slonovina Ivory, Houba nebo Aurora.
Podívejte se také na: Matky omáčky
Co budete potřebovat
- 1 kuřecí kuřecí velouté
- 1 šálek krému
- 1 lžíce másla
- Kóšer sůl
- Bílá pepř (čerstvě mletá, chutná)
Jak to udělat
- V hrnci s těžkým dnem jemně zahřejte těžkou smetanou těsně pod vařičem , ale nenechte ji vařit. Zakryjte a udržujte v teple.
- Veloté zahřejte v samostatné kastrolu nad středně vysokým ohněm. Přiveďte k varu, poté zahřejte na vaření a zkraťte asi 5 minut nebo dokud se celkový objem nezmenší asi o šálek.
- Míchat teplý krém do velouté a přivést ho zpátky na chvíli.
- Vmácejte máslo, ochucte koření s kosherskou solí a bílým pepřem a jen pomlčkou citronové šťávy. Kvůli tkanině a servírujte hned.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 263 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sodík | 95 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 17 g |