Steakové fajitas se rychle a snadno sestaví. Marinování masa přes noc je tenké a chutné. Jedná se o zábavné jídlo, které slouží, protože všichni si mohou sami vyrobit nápoje podle vlastního výběru.
Fajitas, pocházející z mexického slova pro sukně sukně , byly vytvořeny mexickými farmáři, kteří grilovali tento kus masa, zabalili ho do tortilly mouky a jedli je z rukou. Ačkoli původně vyrobené s sukně sukně, jsou nyní vyrobeny se všemi, od krevety a homár až po portobelské houby.
Co budete potřebovat
- Pro marinádu Fajita:
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička strouhaného vápna
- 1 lžíce čerstvé limetové šťávy
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1 čajovou lžičku chipotle nebo pravidelný chilli prášek
- 1/2 čajové lžičky soli
- Pro plnění Fajita:
- 1
- hovězí steak (asi 1 1/2 liber)
- 3 středně velké papriky (směs červené, zelené a žluté, plněné, naočkované a rozřezané na 12 klínů)
- 1 velký Vidalia nebo jiný
- sladké cibule , nakrájené na 16 klínů
- 12 (8 palců)
- moučné tortilly , skládané a zabalené do fólie
- 1 1/2 šálku drceného salátu
- 3 zralé střední Haas
- avokádo (na polovinu, oloupané a nakrájené na tenké klíny)
- 1 šálek sýry v lahvičce
- 6
- hřebeny (bílé a světle zelené části, nakrájené na plátky)
Jak to udělat
1. Zhotovení marinády: V 1-galonovém zipovém uzávěru na potraviny smíchejte olej, limetovou šťávu, limetovou šťávu, omáčku Worcestershire, česnek, chilli, sůl a pepř. Přidejte bok steak. Uzavřete vak, vytlačte vzduch a otočte k povlaku. Chraňte alespoň 1 hodinu nebo až 24 hodin.
2. Ohřejte olej v velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte papriku a cibuli, vařte a mícháme často, dokud nezkusí, asi 6 minut.
3. Předehřejte troubu na 350 ° F. Stachejte tortilly a obalte je pevně v listu hliníkové fólie. Umístěte zabalené tortilly do trouby a zahřejte 8 až 10 minut. Otočte troubu a udržujte tortilly v troubě, dokud nebude připravena k použití.
4. Předehřejte plynový gril na středně vysoký nebo připravte oheň mírně horkého uhlí . Grilovaný steak, pokrytý, po dobu 10 minut na každé straně nebo dokud maso nedosáhne požadovaného množství (u středně vzácných, teploměr na maso by měl číst 145 ° F, střední, 160 ° F, dobře provedeno, 170 ° F). Případně předehřejte brojler. Umístěte steak na stojan na brokolice a vypláchněte 4 až 5 palců od zdroje tepla přibližně 5 minut na každé straně středně vzácné, 7 minut na každé straně pro médium.
5. Odstraňte steak na řezací desku a nechte ji odpočívat 5 minut. Ohněte papriku a cibuli. Jemně nakrájejte steak na obilí. Umístěte několik pruhů masa do středu každé tortilly. Nejlépe s paprikou a cibulí, salátem, avokádem, salsou, skořicí, zakysanou smetanou a koriandrem. Zrolovat a jíst z ruky.
Poznámky k receptu
• Poté, co se maso uvaří, nechte ho několik minut odpočívat a protáhněte přes obilí diagonálně na tenké proužky.
• Vždy ohřejte tortillu před zabalením fajitas. Postup zahřívání způsobí, že tortilly budou měkké a něžné. To také zvýší chuť a chuť. Je velmi snadné zahřát tortilly - můžete to udělat ve vaší troubě nebo v mikrovlnné troubě nebo na pánvi.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 788 |
| Celkový tuk | 42 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodík | 629 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 47 g |