Vytvořte si vlastní mix Old Bay Seasoning pro uložení ve vaší spížce. Old Bay Seasoning je klasická směs mnoha druhů koření, která se používá k aromatizaci mořských plodů. Můžete jej také smíchat s bramborami, zeleninovými pokrmy a míchanými hranolky, a to je také vynikající s kuřecím masem . Vyzkoušejte to na jednoduše upečených vepřových kotletkách nebo jej promíchejte zakysanou smetanou.
Množství a poměry složek v tomto receptu můžete měnit podle vašeho přání. Pokud máte rádi kořeněné potraviny, použijte více suché hořčice a drcených vloček červeného pepře. Pokud dáváte přednost kouřové chuti, použijte uzenou papriku a zvyšte její množství. Tento recept lze zdvojnásobit nebo ztrojnásobit, pokud používáte spoustu tohoto typu koření. A je to sranda!
Tato směs bude uchovávána asi 6 měsíců v hermeticky uzavřeném obalu na suchém a chladném místě. Nezapomeňte nikdy ukládat koření v blízkosti sporáku, protože teplo z nich ztratí sílu rychleji a uchovává je ve tmě, protože sluneční světlo, zejména přímé sluneční světlo, může ovlivnit chuť také.
A ujistěte se, že označíte jakýkoli koření nebo koření, nebo jakýkoliv domácí mix pro tuto věc, s názvem směsi, datum, kdy byl vyroben, a datum, kdy by měl být vyřazen. Tyto směsi mohou vypadat stejně, když je několik uložených dohromady!
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce sušených bobkových listů
- 2 lžičky celerové soli
- 1-1 / 2 čajové lžičky suché hořčice
- 1-1 / 2 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 lžičku sladké nebo uzené papriky
- 1 lžička mletého osiva celeru
- 1/2 čajové lžičky mletého bílého pepře
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
- 1/8 čajové lžičky hřebíčku
- 1/8 čajové lžičky
- 1/8 čajové lžičky kardamonu
- 1/8 čajové lžičky mleté noviny
Jak to udělat
- Kombinujte všechny přísady a důkladně promíchejte. Uchovávejte v hermeticky uzavřeném obalu a skladujte na chladném místě. Použijte s mořskými plody nebo kuřecím masem.
- Chcete-li to udělat s čerstvými kořením, rozemlette se, použijte tento recept na celý koření Old Bay Seasoning Mix . A jako vždy upravte koření podle vlastního vkusu.
- V supermarketu někdy najdeme pozemní zátoku, ale možná budete muset sami ji brousit. Ujistěte se, že používáte sušené bobkové listy, ne čerstvé, protože se snadněji brousí a zcela se rozemele na prášek. Tuhá páteř ve středu bobkového listu může váš pažerák poškodit, pokud ho polknete, ale pokud se sníží na prášek, který je vyloučen.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 2 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 198 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |