Vinaigrette z granátového jablka slouží dvojímu účelu v této lehké grilované misce lososa. Jedná se o marinádu a dresink, který je přelitý přes hotovou misku, která může být konzumována jako vstup nebo salát pro salát s hlavním jídlem. Východní Evropané mají mimořádný zájem o losos a granátové jablko , ovoce, které zdědily od svých blízkých východních a středomořských sousedů a které některé regiony východní Evropy kultivují.
Zde je větší obrázek lososa na grilu s vinaigretou z granátového jablka.
Uděluje 4 porce Easy Grilled losos s Vinaigrette z granátového jablka
Co budete potřebovat
- Pro granátové jablko Vinaigrette:
- 1/2 šálku čerstvé nebo balené
- džus z granátového jablka
- 1/4 šálku červeného vínového octa
- 2 polévkové lžíce medu
- 1/2 šálku olivového oleje (ne extra panenský) nebo slunečnicového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
- Obloha: semena z granátového jablka
- Obloha: 1 lžička pažitky (nasekané)
- Pro lososa:
- 4 (4 až 6 unce) lososové filety (vykostěné, bez kůže a pokousané suché)
- Volitelné: římský salát
Jak to udělat
- Pro přípravu vinaigrette z granátového jablka: Ve středně velké misce promíchejte šťávu z granátového jablka, ocet a med a nechte 10 minut sedět. Šlepejte v oleji a upravte koření. Smíchejte se semeny a pažitkou z granátového jablka, pokud je používáte. Chladnička, dokud nebude připravena k servírování. Před použitím důkladně promíchejte.
- Odstraňte 1/2 šálku vinaigrette z granátového jablka do jiné nádoby a nechte ji ochladit.
- Smažte filety z lososa se slaninou a pepřem. Položte je do sklenice nebo keramické nádoby o rozměrech 13x9 palců a nalijte zbývající vinaigrette. Otočte filé na plášť s vinaigretou. Zakryjte plastovým obalem a nechte ho uchovat v chladničce po dobu nejméně 20 minut, ale ne delší než 3 hodiny.
- Mezitím zahřejte velký, krytý grilovací stůl nebo venkovní grill. Umístěte losos na horký gril, zakryjte a vařte po dobu 1 minuty. Dejte filetům čtvrtinu otáčky, abyste získali značky grilu a pokračujte v vaření po dobu dalších 3-4 minut nebo dokud nedosáhnete losos podle vašich představ. Obvykle to trvá 5 minut na 1/2 "tloušťky. Vyhoďte vinaigrette používané pro marinování.
- Podáváme s zelenými rostlinami nebo bez nich, křehký vinaigrette přes filé a ozdobíme se semeny zrn granátového jablka a pažitkou, pokud je to žádoucí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 373 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 104 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 10 g |