Lahodný, hubený javor a hnědá cukrová omáčka glazurová tyto jednoduché koktejlové franky zabalené ve slanině. Mini hot dogy (nebo Lit'l Smokies) jsou pečené s obalem slaniny a pak jsou kombinovány s lahodnou omáčkou. Nasypte nebo zahřejte v pomalém sporáku a podávejte je teplé.
Jedná se o vynikající předkrm pro setkání s hrou nebo party .
Viz též
Malý kouř s pikantní omáčkou
Prasata v deku s těstovinami a sýrem
Co budete potřebovat
- 1 balení mini koktejl franks nebo mini "Lit'l Smokies" (nebo řez standardní velikosti horké psy do třetin nebo čtvrtin)
- 1 kg hrubé plátky slaniny (asi 15 proužků slaniny)
- 1/2 šálku hnědého cukru (zabalený)
- 1/3 javorového sirupu
- 1 hromada lžíce Dijon hořčice (nebo podobná gurmánská hořčice)
- 1 čajová lžička chili pasty (sambal) (nebo sriracha, nebo chuť, volitelně)
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na teplotu 400 F (200 C / plyn 6). Olepte plech na pečení (želé) s fólií.
- Vezměte mini párky z horkých psů nebo kouře z obalu a rozdělte je na pracovní plochu. Blotujte papírovými utěrky. Používáte-li standardní velikost hot dog, rozkrojte každý z nich na 3 nebo 4 kusy.
- Odstraňte několik svazků slaniny z balíčku a nakrájíme na třetiny nůžkami nebo nožem.
- Omotat každý malý horký pes do kousek slaniny a zajistit ho špičkou. Usaďte hotové pečené psy do připravené pekáče.
- Pečte asi 25 až 30 minut, dokud nehnedí.
- Mezitím v kastrolu kombinujte hnědý cukr, javorový sirup, hořčici, chilli pastu, pokud používáte, a mletou černý pepř. Směs se vaří na středním ohni, občas se míchá. Odstraňte z tepla a odložte jej.
- Odstraňte z pečící trouby ovinuté hotové psy a přeneste do pomalého sporáku. Nalejte směs hnědé cukrové omáčky na pálencích. Obalte a vařte na LOW asi 1 hodinu nebo na HIGH po dobu přibližně 30 až 45 minut.
- Servírujte je teplým z pomalého sporáku. Můžete také teplé psy s omáčkou v hrnci (nízké teplo) na varnou desku ohřát asi 15 minut. Jen je chcete, aby byly horké, bublinaté a pěkně glazované.