To je základní recept na krůtí pečivo . Nezapomeňte, že musíte mít kolečko, které je dostatečně silné pro váhu ptáka. Před nákupem krému, který by mohl být příliš velký, si přečtěte návod k použití.
Co budete potřebovat
- 1 celý krůtí
- 1 celek cibule
- 1/4 šálku (120 ml) nesoleného másla
- 1/4 šálku (120 ml)
- olivový olej
- 2 až 3 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce (15 ml) kosher soli
- 1 polévková lžíce (15 ml) omáčky z omáčka
- 2 čajové lžičky (10 ml) hořčičného prášku
- 2 čajové lžičky (10 ml) citrónového pepře
- 2 čajové lžičky (10 ml) papriky
Jak to udělat
- Zkontrolujte, zda se krůtí maso vejde do grilu s 1 palec vůle na všech stranách.
- Smíchejte přísady do malé misky. Slather uvnitř a ven z krůt se směsí, ujistěte se, že ochucení pod kůži. Pokud se to ukáže být obtížné, roztát směs a použít injektor marinády k uložení koření do ptáka.
- Zajistěte, aby se krůta protlačovala krkem a těsně pod ocasem. Závit cibuli na plátno tak, aby ležel uvnitř krůty. Pečlivě utěsněte vidličkami. Tři křídla a nohy s řetězem těsně k tělu krůty. Držte plivku na každé straně krůty a přetáhněte ji do rukou, abyste zkontrolovali rovnováhu. Pokud je to nutné, upravte ji rovnoměrně.
- Odstraňte varné rošty z grilu a předehřejte. Umístěte odkapávací misku tam, kde se krůta otočí. Pokud používáte dřevěné uhlí, umístěte horké uhlí kolem okraje s několika uhlíky přímo pod krůty. Grilujte na středním ohni, až kůže začne blistrovat a hnědé. Omezte teplo a pokračujte v grilování, dokud nedosáhne vnitřní teplota (míra ve středu prsu) 185 stupňů F. Naplánujte dobu vaření asi 3 až 3 1/2 hodiny na 12 kilogramů krůt.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 479 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 193 mg |
| Sodík | 1,027 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 56 g |