Tento thajský Mango grilovaný kuřecí recept je gurmánskou radostí a je snadné klepat. Zvrat na tradiční kuřecí mango, tato grilovaná verze je stejně lahodná a stejně pikantně sladká! Jednoduše hodí do svého mixéru nějaké zralé mango spolu s několika dalšími thajskými přísadami a máte lahodnou mango omáčku, která skvěle funguje jak jako marináda, tak i jako omáčka. Podáváme s rýží nebo salátem a každý večer budete šťastní.
Co budete potřebovat
- 2-3 kuřecí prsíčky (8-10 kuřecí stehna nebo ekvivalent kuřecích křidélek nebo kousky) (kůže je lahodné, ale i bez kůže)
- Pro omáčku Mango:
- 2 mango (čerstvé zralé)
- 3 polévkové lžíce. rybí omáčka (k dostání ve vysokých lahvích v asijských obchodech s potravinami)
- 2 polévková lžíce. Thajská sladká chili omáčka (k dispozici v asijské části vašeho supermarketu)
- 2 polévková lžíce. cukr (hnědý)
- 3 česnekové hřebíček
- 1/4 šálku koriandru (čerstvé nakrájené cilantro)
- 4 polévková lžíce. kokosové mléko
- 1 polévková lžíce. limetkový džus
- 1 chilli (čerstvá červená nebo 1/2 lžičky sušené drcené chilli nebo až 1 polévková lžička.
- Thajská chilli omáčka )
- 1/4 lžičky kurkuma
Jak to udělat
Tipy na nákup a řezání čerstvého manga naleznete v příručce All About Mangoes Guide.
- Odstraňte maso z manga a vyhoďte kámen. Umístěte mango a všechny ingredience mangové omáčky dohromady do mixéru nebo kuchyňského robotu . Proveďte dobře a vytvořte hladkou omáčku z manga.
- Ochutnejte omáčku, vyzkoušejte rovnováhu mezi sladkou a kyselou, slanou a pikantní (tato omáčka by měla ochutnat víc sladké než kyselé). Přidejte více cukru, pokud je příliš kyselá, nebo více rybí omáčky, pokud nejsou slané nebo chutné. Přidejte více chili, pokud nebude dostatečně pikantní.
- Pokud používáte kuřecí prsa nebo stehna bez kůže, dosáhnete nejvyšší strany a nakrájíme na 1 / 8th až 1/4 palce - což dává vaší kuře více chuti. Kuře s kůží budou dostatečně chutné bez bodování. Místo připraveného kuřete v mísící misce. Nalijte půl až 2/3 omáčky z manga a dobře promíchejte. Nastavte zbývající část pro podání.
- Marinované kuře v mango omáčce nejméně 10 minut, nebo až 24 hodin. Před grilováním na grilu troubou trochu trochu oleje na vaření, aby nedošlo k lepení. Když grilujete, skáčete zbylou marinádou (ze spodní části misky). Kuře se provádí, když se maso změní na světle hnědé a šťávy se rozplynou.
- Umístěte vyhrazenou mangovou omáčku na omáčku do středního ohně, míchání až do teplého (vyhněte se vaření nebo ztrácíte příchuť čerstvého manga). Nebo prostě slouží jako přísada při pokojové teplotě.
- Podáváme grilované kuře spolu s omáčkou. Vynikající s rýží nebo výběrem šalátu nebo brambor. Nebo za extra speciální léčbu podávejte s mým Easy Thai Coconut Rice. UŽÍVAT SI!