Tento recept na sladké rýžové dorty - známý také jako Sweet Sticky Rice Cake - je ve skutečnosti opravdu jednoduchý, a je dokonce snadnější, když opustíte "icing" v asijském stylu, i když to je také báječné. Lepená rýže je skutečnou asijskou kulinářskou zkušeností, která by neměla chybět a byla tak uspokojivá ve své žvýkatelné textura. Nádherný jako dezert nebo s čajem nebo kávou, tento jednoduchý rutinový rýžový dort může být podáván společnosti nebo vyroben právě pro sebe jako skutečný asijský komfort. Je to zdravější než většina západních dezertů. Užívat si!
Co budete potřebovat
- Pro Sticky Rice Dort (s)
- 2 lžíce kokosového oleje nebo rostlinného oleje (pro mazání pan / ramekins)
- 1 šálek
- sladká rýže (také známá jako "lepkavá rýže")
- 2 vejce
- 1/2 může kokosové mléko (nejlépe ne "lite")
- 1/2 šálku
- hnědý cukr
- 1/2 lžičky vanilka
- 1/8 lž. sůl
- Pro doplňkové doplňování:
- 4 polévková lžíce. rýžová mouka (k dispozici v každé pečicí uličce)
- 1/2 kokosového mléka
- 1 vejce
- špetka soli
- 3 polévkové lžíce. hnědý cukr
- 1/2 lžičky vanilka
Jak to udělat
- Kryjte rýži vodou a namočte nejméně 1 hodinu nebo až 4 hodiny.
- Zmáčkněte 6-8 ramekins NEBO 8-palcová čtvercová pekáč s trochou rostlinného oleje (pokud máte náhodou kokosový olej, použijte to).
- Vypusťte rýži a rozdělte je mezi ramekins nebo v koláče. Rýže by měla být nejméně 1/2 až 3/4 palce v každém ramekinu. Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Umístěte kokosové mléko, hnědý cukr, vanilku a sůl do mísící misky. Vejce vejce a vše promícháme dokud se cukr nerozpustí. Chuť na sladkost, přidejte více cukru, pokud si přejete. Nalijte rýži v pánvi / ramekinech (pokud používáte ramekiny, rozdělte je rovnoměrně, jak je to možné), míchání kombinovat.
- Pečte 35 až 40 minut (vložená vidlice by měla vycházet čistě nebo téměř čistě). Pokud přidáte doplněk, dorty mohou zůstat v této fázi poněkud nedostatečně připravené, protože se vrátí zpět do trouby. Během pečení připravte topping (pokud používáte).
- Pro topping (volitelně): Umístěte přísady do nádoby na omáčku nebo omáčku. Míchejte mícháním na středním ohni, až začne směs lehce bublina. Snižte teplo na nízké, míchání nepřetržitě (směs se začne držet na dně nádoby) - ale jen držte míchání po dobu 2 minut. Odstraňte z tepla a pokračujte v šlehání, dokud se neztuhne a většina hrud. Přeneste do misky a vychladnout. (Poznámka: většina lidí by k tomuto účelu použila dvojitý kotel, ale shledávám, že metoda jednoho nádoby funguje tak dlouho, dokud nebudete přehřát a neustále se míchat, aby se vylomily hrudky).
- Když se rýžová vrstva vypije, roztírá se na vrcholu. Vezměte další pečicí misku a naplňte horkou vodu z vodovodu o hloubce nejméně 1 palce. Umístěte ho na spodní stojan a nastavte koláč (y) na vyšším stojanu. Pečte 15 minut, dokud se špička nedotkne. Podáváme buď teplé, nebo při pokojové teplotě. Tento koláč je nejlépe skladovat mimo chladničku a jíst do 3 dnů. Užívat si!
Více Sticky Rice recepty:
- Klasický thajský mango sticky rýžový dezert
- Pikantní lepkavá rýže s houbami a zelená cibule
- Jak vyrobit obyčejný Rice
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 379 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodík | 119 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |