Philly Cheesesteaks jsou nejlepší sendviče na Zemi. Vím, že je to odvážná tvrzení, ale jsou to perfektní směs všech nejlepších ingrediencí. Steak, sýr, cibule ... to je melty, je pikantní, je to vynikající.
Nemohu přemýšlet o lepší omeletu, protože obsahuje všechny úžasné ingredience, které se dostávají do sendviče Philly cheesesteak a neuvěřitelných jedlých vajec. Troufám si říct, že je to ještě lepší než klasická slanina a čedarová omeleta.
V této omeletu můžete použít jakýkoliv sýr, který se vám líbí. Tentokrát jsem použil čerstvou mozzarellu, ale americký má tendenci dát jí lahodnou krémovou smetanou. Já vím, nemůžete to ani považovat za skutečný sýr, ale má zvláštní ovoce s oholeným steakem a kdo to rozbiji?
Co budete potřebovat
- 1/4 lženého steaku (nebo plátkového sklíčidla)
- 1/2 malá cibule (nakrájená na plátky)
- 1 pomačká omáčka Worcestershire
- 2 až 3 polévkové lžíce másla
- 3 vejce
- 1/4 šálku drceného sýra (mozzarella, americká nebo čedar)
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- Volitelné: Sriracha
Jak to udělat
- Do hořeného steaku přidejte sůl a pepř. Vařte v sušené pánvi na vysokém ohni, dokud se na opačné straně steaku neprohřejí vařené ovoce a nechejte je vařit.
- Odstraňte steak z pánve a přidejte nakrájenou cibuli. Spusťte teplo a vařte, dokud měkké a hnědé, asi 5 minut. Přidejte cibuli na steak a přidejte pomlčku omáčky Worcestershire.
- Kostra jednu lžíci másla. Vejce smažte dohromady, dokud nebudou žloutek a bílé sklízeny. Jemně zamíchejte do malých kostek másla a soli a pepře.
- Přidejte zbytek másla do velké pánve. Nechte máslo zahřát na středně vysokém teple, dokud se maslo nezapne a právě se zhroutí.
- Přidejte vaječnou směs do horké pánve. Jemně promíchejte nebo použijte vidličku, abyste jemně namíchali vrchní část vajíček (neškrábáním spodku pánve), aby se panna úplně nalachovala a nechte vařička v dlani.
- Pokračujte v víření nebo zdvihání okrajů omelety gumovou lopatkou, aby se vařící vajíčko mohlo vařit. Jakmile je omeleta nastavena a vypadá pudink, přidejte do středu omeletu steak, cibuli a rozemletý sýr a potom okamžitě začněte naklánět pánev, abyste olemovali. Pokračujte v naklápění pánve a olemujte ji na teplou desku. Můžete také jednoduše skládat omeletu při vaření a pak ji otočit na talíř držením desky přes horní část pánve a pak převrácením! Pokud počkáte, až začnete olemovat, dokud už nebude měkký, bude suchý a převařený! Válcování pokračuje v vaření uvnitř omelety! Nejlépe s Srirachem!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 881 |
| Celkový tuk | 68 g |
| Nasycený tuk | 35 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 833 mg |
| Sodík | 836 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 62 g |