Rýžová rýže je tak vynikající a užitečný způsob, jak využít zbývající vařenou rýži. Ve skutečnosti je snadnější připravit rýžovou rýži s rýží, která byla zcela ochlazena, a dokonce ještě jednodušší použít rýži, která byla chlazena, protože pak se zrna nerozsvítí, když si rýžíte.
Jasmínová rýže je v tomto jídle krásná, ale můžete použít jakoukoli rýži, kterou máte na ruce, dlouhá zrna, krátká zrna, bílá, hnědá, basmati, ať už se vám líbí. Můžete také vyměnit kale za další zeleninu a přidat jakoukoli zeleninu, která je v sezóně, od kusů chřestu, brokolicových floretů, kukuřičného cukru nebo sněhového hrachu.
Můžete také použít zbylé vařené kale, jen se ujistěte, že nemá koření, které nemusí pracovat s asijskými kořením v tomto receptu. Měli byste mít asi dvě šálky vařených nakrájených zelených, ale přesné množství na tom nezáleží.
Co budete potřebovat
- 1 velké bobule kale
- 2 lžíce rostlinného nebo řepkového oleje
- 3 šálky vařené a chlazené jasmínové rýže
- 2 lžičky mletého čerstvého zázvoru
- 1 šálek nakrájené červené papriky
- 1 čajovou lžičku mletého česneku
- 2 až 3 lžíce teriyaki omáčky
Jak to udělat
- Přineste velkou nádobu s vodou do varu a přidejte asi 1 polévkovou lžíci soli. Přidejte kadeř a vařte, občas se míchá po dobu asi 8 minut, dokud kadeř je poměrně citlivý. Odstraňte kadeř s kleštěmi nebo vypusťte do cedníku. Chladit, dokud se s ním pohodlně nedotknete, a pak vytáhnete husté stonky, vytlačte přebytečnou vodu a hrušku nakrájejte. Chladni a vysušte. Nakrájejte asi 2 šálky.
- Olej zahřejte ve velké pánvi. Přidejte rýži a zázvor a skořte na 5 minut, dokud se rýže nezmění zlatou barvou - neříkejte příliš často, chcete, aby se z horké pánve dostala nějaká barva. Přidejte červenou papriku a vařenou nakrájenou kapustu a přidejte další 2 minuty. Přidejte česnek a soté po dobu 1 až 2 minut, dokud je vše horké a papriky ostré. Přidejte teriykai omáčku a soté ještě jednu minutu.
- Podáváme horké.
Co je teriyaki omáčka?
"Nejprve je teriyaki japonský termín pro maso, které bylo marinováno v teriyaki omáčce, pak pečené nebo grilované na uhlí. Teriyaki omáčka má čtyři hlavní složky: sójovou omáčkou, sake (nebo mirin, jestliže to berete jednoduše cukr a zázvor, to je víceméně vaše základní asijské koření / marináda, namočte maso, zeleninu, rybu nebo tofu po dobu nejméně půl hodiny před vařením. "
Podívejte se na asijské ingredience pro spíž !