Jasmine Rice Popis, odrůdy, příprava a Kde je koupit
Jasmínová rýže je voňavá odrůda dlouhozrnné rýže pěstované převážně v Thajsku. Tato odrůda rýže, také známá jako Thai Hom Mali nebo thajská voňavá rýže, je nejběžnější druh rýže používaný v thajských a jiných jihovýchodní Asii. Jasmínová rýže je ceněna za světlo, načechranou texturu, jemnou oříškovou chutí a květinovou vůni.
Vlastnosti Jasmínové rýže - aroma a konzistence
Květinová vůně jasmínové rýže je přirozeně se vyskytující a může se lišit podle toho, kdy se rýže sklízí.
Vůně jasmínové rýže je nejsilnější, když je rýže čerstvá a může se ve starší rýži úplně zmenšit, zejména pokud je skladována nesprávně. Z tohoto důvodu by měla být jasmínová rýže použita do šesti měsíců po zakoupení a vždy se uchovává ve vzduchotěsné nádobě.
Ačkoli jasmínová rýže není považována za lepkavou rýži , je o něco lehčí než pravidelná bílá rýže a může být použita pro aplikace, kde je třeba rýži tvarovat.
Odrůdy Jasmínové rýže
Jasmínová rýže lze zakoupit v leštěném (bílé) nebo neleštěném (hnědém). Jiné odrůdy mohou záviset na sezóně, ve které se sklízí. Jarní rýže bude mít lehčí a jemnější chuť, zatímco rýže sklizená později v sezóně bude silná a robustní.
Jasmine Rice vs. Basmati Rice
Jasmínová rýže je často srovnávána s jinou oblíbenou dlouhozrnnou rýží, indickou rýží basmati. Ačkoli podobná aromatická rýže basmati, chuť, textury a aroma jasmínové rýže jsou poněkud odlišné.
Rysa Basmati je také před prodejem. U tvrdých jídel by měla být jasmínová rýže vyhrazena pro thajské pokrmy, zatímco rýže basmati se nejlépe podává s indickou kuchyní. Přes jejich rozdíly mnozí lidé ve svých receptech vzájemně používají.
Jak připravit Jasmínovou rýži
Jasmínová rýže může být připravena stejným způsobem jako běžná bílá rýže , i když obvykle vyžaduje méně vody.
Naštěstí pro ty z nás, kteří jsou anglicky mluvící, jsou anglické varné instrukce obvykle vytištěny na obalech značek prodávaných v USA. Budete chtít sledovat pokyny pečlivě, abyste získali nejlepší výsledky pro vaši rýži.
Jasmínová rýže je obzvláště lehká a načechraná při napařování na rozdíl od vařeného. Z tohoto důvodu jsou bambusové parní koše a rýžové sporáky vynikající volbou pro vaření jasmínové rýže. Podívejte se, jak vařit jasmínovou rýži krok za krokem .
Kde koupit Jasmine Rice
Ačkoli je jasmínová rýže primárně pěstována v Thajsku, v celém světě se stala populární. Jasmínová rýže se nyní pěstuje mimo Thajsko a nachází se ve většině velkých supermarketů po celých Spojených státech.
V obchodě s potravinami se jasmínová rýže obvykle nachází v sekci asijských potravin a v pravidelné rýžové uličce. Jasmínová rýže se často prodává ve větších pytlích o objemu 5 liber nebo 10 liber a je obvykle jen o něco dražší než běžné bílé rýže. Zkontrolujte asijské trhy a etnické obchody pro větší škálu jasmínové rýže.