Jeden z nejoblíbenějších fresků aguas v Mexiku, agua de Jamaica (vyslovován jako hah-MY-cah) je vlastně čaj vyrobený ze sepalů roselle květů, hibiscus sabdariffa . Barva a příchuť tohoto nápoje je podobná tortu brusinkou s jemnou čajovou příchutí v pozadí, která je téměř nepostřehnutelná při vychlazení. Je nabitá vitamínem C, takže kromě "faktoru pohody" při pití květů je čaj ibišek skutečně dobrý!
Věděl jsi?
- Ačkoli silně spojené s Mexikem a Karibikem, ibiškový čaj je známý a milován v mnoha částech Latinské Ameriky a na místech, jako je Itálie, Thajsko a severní Afrika, kde je známo jako karkady . To je také říkáno k byli spotřebováni faraóny ve starověkém Egyptě.
- Jeho slavnostní rubínovo-červená barva vedla ibiškový čaj, který byl spojen s vánoční sezonou v Panamě a částech Karibiku. Někteří kuchaři v Mexiku zahrnují agua de Jamaica jako součást tradičního vánočního ovocného punče, který se obvykle podává horko
- Květy ibišky se používají nejen k přípravě čaje. Želatiny, želé, saláty, zmrzliny, alkoholické nápoje a dokonce i tacos jsou vytvořeny z této všestranné složky.
Co budete potřebovat
- 2 unce (60 gramů) sušených květů ibišek *
- 3 šálky vody (vroucí)
- 6 šálků vody (pokojová teplota)
- 3/4 šálku cukru
- 1-2 šálky ľadu (pokud ho potřebujete okamžitě podávat)
Jak to udělat
* Flor de Jamiaca nebo květiny ibišek lze nalézt v sypkých nádobách nebo celofánních baleních ve většině hispánských obchodů nebo objednat online.
- Přineste 3 šálky vody k varu a nalijte ibiškové květy.
- Nechte květiny namočit ve vodě asi 20 minut.
- Nalijte sítkem do velkého džbánu. (Zlikvidujte květiny nebo uložte pro jiný účel.)
- Přidejte cukr a míchat 1-2 minuty nebo dokud není cukr rozpuštěn.
- Nalijte zbývající vodu a chuť na sladkost.
- Přidejte více cukru nebo vody, je-li to nutné.
Pokud hodláte okamžitě sloužit, přidejte pouze 5 šálků vody a rozmíchněte 1-2 šálky ledu; míchat, dokud není velmi studená.
Rozdíly na čaju ibišku
Užijte si čaj ibišku horký, pokud chcete, oslazený nebo nesladený.
Přidejte trochu čerstvě vymačkané vápno (nebo jiné citrusové šťávy) při servírování.
Oslaďte svůj čaj medem, agátovým nektarem, piloncillem nebo jinou alternativou k bílému cukru.
Přidejte nakrájené ovoce (ananas, meloun, jablko apod.) Do džbánů z Jamaice , podobně jako se podává sangria .
Smíchejte svůj ibiškový čaj s jinou agua freskou ( limeádou , ananasovou vodou , čajovým nápojem atd.) Ve stejném poměru.
Pokud ti, kteří budou čaj pít, jsou všichni dospělí, je to s trochou rumu.
Přidejte trochu mletého koření do ibiškového čaje a mícháme velmi dobře, aby se rozpustil v kapalině. Vyzkoušejte to s trochou skořice, zázvoru, hřebíčku nebo muškátového oříšku - nebo kombinací dvou nebo více z nich. Případně použijte listy čerstvých bylin (například bazalka, máta nebo rozmarýn); smíchejte listy s tekutinou a potom napřed před podáním. Nebo zkuste tento ibiškový čajový recept s čerstvým zázvorem.
Upravil Robin Grose
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 97 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 7 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |