Grilované hrušky jsou skvělé vedle grilované vepřové maso nebo klobásy; jsou dokonce lepší, když jsou podávány se zmrzlinou, šlehačkou nebo zmrazeným jogurtem na dezert. Kouření grilu vyzdvihuje přírodní sladkou hrušku až po báječný efekt. Jakákoli různorodá hruška funguje dobře na grilu, dokonce i slavné šťavnaté Bartletts .
V závislosti na tom, jak jim bude sloužit, naplánujte vaření 1 hrušku na osobu, ale také postačuje půl hrušky, zvlášť pokud jim po velkém jídle podáváte dezert se zmrzlinou. Tento recept se snadno zvyšuje nebo snižuje v závislosti na tom, kolik hrušek a lidí máte na dosah ruky.
Co budete potřebovat
- 4 hrušky (jak je uvedeno výše, každá odrůda funguje!)
- 1 polévková lžíce, neutrálně ochucený olej, jako je olej z řepkového oleje nebo hroznový olej nebo roztavené máslo (obzvláště dobrá volba, pokud je podáváte jako dezert)
- 2 polévkové lžíce hnědého cukru (volitelné, užitečnější pro dezert)
- Čerstvě mletý černý pepř (volitelný, vhodnější pro přílohu)
Jak to udělat
- Připravte plynový nebo uhlíkový gril na středně horké teplo: Měli byste mít možnost držet ruku asi 1 palec nad roštem na vaření po dobu 2 až 3 sekundy, než je vytáhnete pryč od intenzity tepla. Stejně jako kdykoli grilujete, ale hlavně s pokrmy, které se obvykle nezobrazují na grilu, ujistěte se, že je před vstupem do kuchyně čistý a dobře naolejovaný.
- Zatímco se gril zahřívá, zlacte hrušky a vysušte jádra. Pokud chcete, můžete oloupat hrušky, ale není to nutné.
- Dejte hrušky na zásobník nebo na plech. Pomazávejte je lehce po oleji nebo másle (možná nebudete potřebovat všechen požadovaný olej).
- Dejte hrušky, řezané stranou dolů, na gril. Zakryjte a vařte, dokud nejsou označeny grilováním, zahřátím a jemným, asi 10 minut. Můžete je obrátit k grilu - označit je na druhé straně, pokud chcete, nebo pokračovat v vaření pro ještě něžnější ovoce. Chcete-li použít hnědý cukr, posypeme na hrušku po vaření jedné strany a nechte cukr tavit do hrušek, zatímco druhá strana vaří. Pokud servírujete hrušky jako přílohu, vydejte cukr a místo toho přidávejte čerstvě mletý černý pepř.
Podáváme grilované hrušky horké nebo teplé jako přílohu nebo se zmrzlinou nebo šlehačkou na dezert. Můžete také chtít zvážit, aby tyto milovníky s nějakou domácí zmrzlinu podmáslí .
VARIACE
Kick them up : Přidejte posyp skořice na hrušky, zatímco oni vaří. Prachování zemního kardamonu nebo dokonce garam masala, teplé směsi koření, může být také chutné doplněk.
Učinte je oříškovými : Nejlépe grilované hrušky s některými nakrájenými opečenými vlašskými ořechy nebo pekanem.
Přidejte nějaký koření : Do oleje nebo másla smíchejte 1/8 čajové lžičky kajence, předtím, než ho vyčistíte na hrušky. To je skvělá volba při servírování hrušek jako přílohy. Zvyšuje teplo založené na teplých milování u stolu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 188 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 1 g |