To je dobrý způsob, jak přidat extra kop na hovězí hrudník. Po kouření je výsledná chuť něco podobného pastrami . To udělá některé ty nejlepší sendviče, jaké kdy budete mít.
Co budete potřebovat
- 1 hovězí hrudník
- 2 lžíce pepřových kukuřiček
- 1/2 lžíce
- semínka koriandru
- 1/2 lžíce prášku cibule
- 1 lžička tymiánu, sušená
- 1 čajovou lžičku papriky
- 1 čajová lžička česnekového prášku
Jak to udělat
1. Namočte hovězí hřbet ve vodě po dobu 2 hodin. Odstraňte z vody a osušte papírovými utěrky
2. Rozemleteme pepřové a koriandrové semena. Přidejte zbývající složky. Roztřepte ho na hovězí hrudník. Pečlivě obalte plastovým obalem a nechte si sedět přes noc v chladničce.
3. Pomalu vařte hovězí hrudník z hovězího masa při 275 stupních F (nekrytý) asi 1 1/2 hodiny na libru. Maso temps musí být blízko 185 stupňů F.
nebo nad.
4. Jakmile vaříte, vyjměte ho z kuřáku a umístěte na velkou desku. Nechejte 15 min. Smažte do tenkých plátků a používejte v sendvičích, na hamburgery nebo na zábaly.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodík | 32 mg |
| Sacharidy | 2 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 16 g |