Vepřové kotlety jsou houževnaté a chrumkavé kusy masa vyřezané z bastonového pečeného pečiva. Tato pečeně se běžně používá k vytažení vepřového masa v procesu, který trvá mnoho hodin, aby se změnil v křehký barbecue. Jedná se o způsob, jak přeměnit tvrdé vepřové kotlety na jemné jídlo, připomínající vytažené vepřové maso. Tyto všestranné kotletky mohou být podávány na straně vepřového masa a octové omáčky na večeři nebo podávané se smaženými vejci a bramborami pro vytrvalou snídani. Výběr je na vás.
Co budete potřebovat
- 2 vepřové kotlety
- Marináda:
- 1/4 šálku / 60 ml jablečného octa
- 2 lžíce / 30 ml připravené hořčice
- 1 polévková lžíce / 15 ml rostlinného oleje
- 1 lžíce / 15 ml soli
- 1 polévková lžíce / 15 ml hnědého cukru
- 1 čajová lžička / 5 ml suché hořčice
- 1 čajová lžička / 5 ml prášku na česnek
- 1 čajovou lžičku / 5 ml mleté černé pepře
Jak to udělat
Kombinujte ingredience marinády. Položte ramenní kotlety do velkého opakovaně uzavíratelného sáčku a přidejte marinádu. Utěsněte a chraňte 6 až 12 hodin.
Tento recept je nejlépe připraven na grilu, který může přidat kouřové příchutě nebo kuřák. Odstraňte kotlety z marinády a vyhrajte marinády později. Gril nebo kuřák při teplotě kolem 250 ° F / 120 ° C po dobu 1 1/2 hodiny. Otočte jednou v polovině doby vaření.
Umístěte každý kotlet na velký kus hliníkové fólie. Nalévejte na polovinu polovinu vyhrazené marinády a pevně utěsněte fólii. Buď zvýšíte teplotu grilování / fajčiště na 350 stupňů F / 175 stupňů C nebo ji uveďte v této troubě. Pokračujte ve vaření po dobu 30 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 175 ° F / 80 ° C.
Podáváme s kořením a večeřími.