Několik věcí je lepší než dobré primární žebro . Toto pevné žebrování se několik hodin kouří a má skvělou chuť primárního žebra smíchané s mírným kouřem. Perfektní hlavní kurz pro svátky a zvláštní příležitosti.
Co budete potřebovat
- 1 pekař se 4 až 6 libry / 1,8 až 2,7 kg stojícího žebra
- 1/4 šálku / 60 ml černého pepře (hrubý zem)
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 polévková lžíce / 15 ml mořské soli
Jak to udělat
- Připravte kuřáky na 3 hodiny kouře při 225 F až 250 F (107 až 120 C).
- Vezměte pečené a ozdobte všechny ztráty tuku, ale nechte všechny připojené tuku. Kombinujte olivový olej s černým pepřem, mletým česnekem a mořskou solí. Třepte směs po celém pečení a umístěte do kuřáka, tučnou stranou nahoru.
- Kouřte pečenou, dokud nejsilnější část nedosáhne 125 F (52 C), asi 2 až 3 hodiny.
- Odstraňte od kuřačky a umístěte ho na desku nebo do velké nádoby na pečení. Volně obalte hliníkovou fólií a nechte odpočívat na teplém místě asi 20 až 30 minut. To je skvělé, co se dělí přímo u stolu. Podávejte s vaší oblíbenou grilovanou nebo pečenou zeleninou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 513 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 1,057 mg |
| Sodík | 1,364 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 71 g |