Jedná se o nejzákladnější způsob výroby uzenin hovězího žebra . Tyto vydatné kosti potřebují čas na to, aby učinily svůj tuk, ale udržují teplotu nízkou, takže maso zůstane něžné.
Co budete potřebovat
- 2 stojany hovězí žebra
- Marináda nebo
- volbou
- Grilovaná omáčka podle výběru
Jak to udělat
- Vyčistěte a odstraňte membránu ze zadní strany žeber. Při použití marinády nebo rub, připravte odpovídajícím způsobem.
- Umístěte v kuřáku po dobu 4 až 6 hodin s výběrem dřeva (hickory je skvělé). Při použití omáčky aplikujte po vaření. Odřízněte mezi kosti a podávejte.