Tato klasická vepřová moučka je ideální pro uzené vepřové pečivo. Je to obzvláště oblíbený pro vytažené vepřové maso, nicméně tento základní recept na rtěnku lze použít i na žebra a kotlety.
Co budete potřebovat
- 1/3 šálku / 80 ml papriky
- 1/4 šálku / 60 ml cukru
- 2 lžíce / 30 ml černého pepře
- 2 lžíce / 30 ml soli
- 2 čajové lžičky / 10 ml suché hořčice
- 2 čajové lžičky / 10 ml chilli prášek
- 1 čajová lžička / 5 ml bílého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajenského pepře
Jak to udělat
- Smíchejte všechny přísady. Pracujte polovinu směsi do masa 12 až 24 hodin před vařením.
- Před fajčením naneste zbývající tření . Dosáhne dostatečné množství asi 5 až 6 liber masa.
- Uchovávejte ve vzduchotěsné skleněné nádobě na chladném, suchém místě až 1 měsíc po přípravě. Před uložením se ujistěte, že se do tření nedostává žádná vlhkost.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 91 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,562 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 2 g |