Jedná se o temperamentní, ochucené vepřové plece, vyrobené z tmavého piva, zeleniny a koření. Toto pečené vepřové pečivo dělá báječné jídlo s bramborovou kaší a vedlejší zeleninou nebo zeleným salátem .
Co budete potřebovat
- 1 vepřová pečeně, asi 5 liber
- 3 šálky nakrájené cibule
- 4 až 6 mrkve, rozřezané a nakrájené na kostičky
- 12 jednotek tmavého piva
- 2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky pepře
- 1 bobkový list
- 4 celé květy
Jak to udělat
- Hnědé vepřové plece se opékají v horkém oleji ve velké holandské troubě nebo pekáči. Vypusťte z pánve všechny 3 lžíce tuku.
- Smažte cibuli a mrkev, dokud nezměknete; promíchejte pivo, sůl, pepř, bobkový list a celé hřebíček.
- Vraťte vepřové do pánve nebo holandskou troubu a těsně zakryjte hliníkovou fólií. Pečte při 350 ° po dobu 2 hodin, nebo dokud není vepřové maso.
- Na vepřovou misku umístit vepřovou špičku a udržovat ji v teple.
- Nalijte vařící kapalinu z pánve do velké misky; odstřihněte tuky a odstraňte bobkový list .
- Umístěte kapalinu se zeleninou do mixéru; zakrýt a zpracovat při nízké rychlosti až do hladkosti. Nebo protlačte sítem nebo zpracovávejte v kuchyňském robotu v dávkách.
- Nalijte upravenou pivní omáčku do hrnce. Přiveďte k varu a míchání často. Lžíci omáčku na plátky vepřové servírovat. Vepřový recept slouží 8.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 426 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sodík | 713 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 43 g |