Proč jsou koreanské placky mnohem univerzálnější než americký protějšek
Červ (nebo jeon, chun) jsou palačinky jako korejské pokrmy. Mohou být vyrobeny z téměř všeho. Zahrnují to maso, mořské plody, zeleninu a kimchi, a jsou buď potaženy vajíčkem, moukou nebo kombinovaným těsto, než se smažou. Tam jsou dokonce sladké dezert nebo snack verze jun.
Jun může být příloha, občerstvení, hlavní jídlo, dezert nebo anju (pitné občerstvení). Jsou daleko od amerických palačinek, které nejsou tak všestranné.
01 ze dne 04
Pan-smažené cukety (Hobak Jun)Naomi Imatome Lahodná a zdravá korejská příloha, hobak jun (nebo jeon) se snadno připravuje a jde dobře s téměř každým korejským jídlem. Jaký lék! Kukuřička je pokryta tenkým těstím mouky a vejce, obalená na obou stranách a podávaná se sójovou omáčkou na namáčení. Takže zatímco cuketa je velmi zdravá zelenina ke konzumaci, smažená a otlučená, není tolik.
02 z 04
Skalní palačinka (Pa Jun)Naomi Imatome Tento recept na korejské placky je snadný a je vždy velkým davem. Funguje jako vydatné občerstvení, předkrm nebo příznivé jídlo pro korejské nebo asijské jídlo.
Stejně jako u většiny korejských receptů a jídel, můžete je vyladit podle vlastního vkusu. Máte-li například čas, můžete přidávat nakrájené červené chilli papričky a bílou cibuli na pa jun. Mrkev, cuketa, houby a kimchi jsou také populární výplně pro korejské placené placky. Vyzkoušejte další možné výplně, které můžete vyměnit za svou oblíbenou zeleninu.
03 ze dne 04
Panavé ryby (Saeng Sun Jun)Obvykle to dělám s čerstvou platýzkou nebo treskou, ale v tomto receptu dobře funguje téměř každá bílá ryba. Nejlepším řešením jsou čerstvé ryby s jemným bílým masem, jako je platýs, treska, treska obecná, mořský okoun, halibut, rosnička a žlutá croaker, ale dokonce i mražené ryby chutná dobře vařená tímto způsobem.
Tenký nátěr vajec a mouky usnadňuje stravování a přípravu. Dobrá s kořeněnými máslovými omáčkami nebo jen sójovou omáčkou, děti a dokonce i maso-jedlíci milují tuto sauteovou rybu. Pokud se pokoušíte vzdát masa nebo znát někoho, kdo je, odstavte je s touto miskou.
04 ze dne 04
Kimchi Jun (Kimchi Pancake)Naomi Imatome Tento recept kimchi palačinky je skvělé využití zbývající kimchi a je velmi snadné. Kimchi Jun funguje jako vydatné občerstvení, předkrm nebo příznivé jídlo pro korejské nebo asijské jídlo. Stejně jako u většiny korejských receptů a jídel, můžete je přizpůsobit vašemu vlastnímu vkusu přidáním jiné zeleniny, masa nebo mořských produktů. Pokud budete chtít použít hotový těsto, který je k dispozici na korejských a jiných asijských potravinách, podívejte se na pokyny v dolní části.