Nejlepší turecké recepty pro Ramazan

Ramazan je doba, kdy se turecké rodiny setkávají a stráví delší dobu jídlem, rozhovorem a socializací s příbuznými a přáteli, zatímco se těší široké škále chutných jídel. Většina rodin se v Ramazanu vrátila ke svým kořenům a podává tradiční pokrmy, které prošly rodinami po celé generace. Proto je to jedno z nejlepších ročníků, kdy můžete vychutnat klasickou tureckou kuchyni a regionální favority . Zde je seznam receptů, které můžete sloužit v každé fázi "iftaru".

Co je to "İftar"?

"İftar" (eef-TAR) je název prvního jídla dne, který každým dnem přerušuje období půstu mezi východem slunce a západem slunce. Nabídka v tabulce "iftar" je stejně důležitá jako způsob, jakým je podáván. Stejně důležité je nakupování, příprava a napětí každým dnem až do večerního volání k modlitbě, když se kuchaři, pomocníci a hladní hosté konečně uvolní a najedí.

Co očekávat na tabulce "İftar"

Tam je mnoho zvyků, které obklopují "iftar" jídlo. Když je slyšet večer 'ezan' (ay-ZAHN ') nebo volání k modlitbě, hladoví hosté vždycky začínají jíst dýmkou vody, kousnutím chleba "pide" a datem nebo dvěma.

Jakmile je rychlý zlom, je čas se přesunout na polévku a lehká strava připomínající klasické turecké snídaně . Po krátké přestávce hosté pokračují v řešení hlavních kurzů. Jídlo přichází k závěru s výběrem klasických tureckých dezertů a turecké kávy nebo čaje .

• 01 z 07

  Musí to mít na stole 'İftar'

  Existuje mnoho potravin, které jsou standardní na tabulce "iftar". Zvláště položky, které se jedí, aby se každý den rychle rozbil.

  Položky snídaně, které následují, mohou být jako vzorek oliv a bílého sýra nebo podrobnější, včetně mnoha druhů sýrů, deličků jako sucuk (soo-JOOK) a pastırma (pah-STIR'-mah) a čerstvého ovoce zachovává.

  A nezapomeňte, že sklenice vody pro každého je nutností!

  • čerstvý chléb
  • Medjool datumy
  • černé a zelené olivy
  • Turecký bílý sýr
  • Čerstvý sýr kaşar
  • Syr kaštar ve věku
  • spi-ce-sušené hovězí plátky nebo "pastırma" (pah-STIR'-mah)
  • pikantní klobása nebo "sucuk" (soo-JOOK)
  • sladké máslo
  • ovocné konzervy a med
  • talíř loupaných rajčat a okurek

• 02 z 07

  Ramazan polévky recepty

  Polévka se vždy podává na začátku "iftaru". Jděte na klasické recepty, jako jsou zde. červená čočková polévka

  • červená čočka, bulgur a polévka z rýže nebo polévka "ezogelin"
  • rýže, jogurtu a mátové polévky nebo "yayla" çorbası
  • polévka "tarhana"
  • t omato polévka
  • napjatá červená čočková polévka nebo "süzme mercimek çorbası"

• 03 ze dne 07

  Ramazanské zeleninové a fazolové recepty

  Turecké zeleninové pokrmy se obvykle vaří v olivovém oleji a podávají se studené. Zde jsou některé oblíbené Ramazany.

  • Těstovinové dno v tureckém stylu se zeleninou
  • Romano Fazole v olivovém oleji
  • Pinto fazole v rajčatové omáčce
  • İmam Bayıldı nebo turecké vegetariánské plněné lilek
  • okra s rajčaty a olivovým olejem
  • celeriac
  • pór a mrkev v olivovém oleji
  • široké fazolové lusky nebo fava v olivovém oleji

• 04 z 07

  Ramazan hlavní recepty s masem

  Maso může být v Turecku velmi drahé. Mnoho rodin, které nepojí mnoho červeného masa v průběhu celého roku, se během Ramazanu chlubí, aby sloužily alespoň jednomu hlavnímu jídlu s masem.

  • ' Hunkar Beğendi ', nebo dušené maso přes horkou lilku
  • " Kuzu Tandır ", nebo praženou jehňátko
  • " Musakka ", nebo lilek a mleté ​​hovězí maso
  • ' İslim Kebabı ', nebo pečené jahody a lilku
  • ' İzmir Köftesi ' nebo zapečené maso a bramborové dušené maso
  • " Kadın Budu Köftesi ", nebo "dámské stehno" karbanátky
  • " Špenátový guláš " nebo "etli ıspanak"
  • " Plněné squash " nebo "kabak dolması"
  • ' Karnıyarık ', nebo cuketa squash plněné mletým hovězím masem

• 05 z 07

  Ramazan Side Dish recepty

  Vedlejší pokrmy bohaté na uhlohydráty jsou vždy součástí "iftar" stolu spolu s hlavním jídlem. Zde jsou některé z nejoblíbenějších.

  • Bulgur a zelenina Pilaf
  • Rýže Pilaf s Orzo
  • Turecké plněné papriky
  • Plněné vinné listy
  • Bramborový salát v tureckém stylu nebo " americký salát "
  • " Fırın Makarna " nebo pečené těstoviny a sýrový kastrol
  • Salát "Kısır" s bulgur a zeleninou
  • Vrstvená jufka a sýrový pečivo, nebo "Börek"

• 06 z 07

  Dezertní recepty pro Ramazan

  Ramazan je čas, kdy se tradiční dezerty ocitnou v popředí. Nejlepšími jsou dezerty, které jsou naplněny sirupem nebo dezerty na mléčném základě.

  • Güllaç
  • Baklava
  • " Šekerpare ", nebo kousky cookie z křemene ponořené do sirupu
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı nebo turecký chléb a krémový dezert
  • Kazandibi , nebo "dno pánve" dezert
  • Tavuk Göğüsü nebo dezert "kuřecích prsíček"
  • Sütlaç nebo pudink pečené rýže
  • Safranlı Zerde je šafránový pudink dezert

• 07 z 07

  Ramazan nápoj recepty

  Spolu s velkým množstvím vody mohou být během Ramazanu podávány nealkoholické nápoje jakéhokoliv druhu. Jídlo je vždy doplněno tureckou kávou nebo čajem.

  • Turecká káva
  • Turecký čaj
  • Ayran nebo jogurtový nápoj
  • 'serbet' (akcie-BET ')
  • Řepa džus, nebo "šalgam suyu"
  • Limonáda
  • Nealkoholické nápoje a džusy