Konzervovaný losos je zdravé, levné a pohodlné stravovací řešení. Pokud jste unaveni z každodenních kroketů a lososů z lososa, tento lososový chowder nabízí lahodnou alternativu.
Brambory jsou vařené a nakrájené předem. Pokud máte zbytky vařených brambor z jiného jídla, tím lépe; Chowder se bude provádět v rekordním čase! A pokud se vám líbí, můžete použít konzervovaný (vyčerpaný) hrách. Pokud máte rádi kukuřičný koláč, vyměňte hrášek za kukuřičnou kukuřicí. Pro extra chuť přidejte do hrnce asi 1/4 šálku nakrájené cibule a 1/4 šálku nakrájené mrkve a přidejte ji spolu s celerem.
Pro lehčí vývar vyměňte 1 šálek mléka za kuřecí masu nebo švestkovou šťávu.
Podáváme tento tlustý a vydatný lososový polévka s krekrymi nebo krustovanými rožky a házeným salátem. Chowder trvá jen pár minut, než se připraví a vaří s jednoduchým rouxem, konzervovaným lososem a vařenou zeleninou.
Co budete potřebovat
- 3 střední brambory
- 1 až 1 1/2 šálky zmrzlého hrášku (nebo hrachu a mrkve)
- 2 lžíce másla
- 1/2 šálek celeru
- 2 lžíce univerzální mouky
- 3 šálky mléka
- 1 losos (16 uncí) losos (vykostěný, vyčerpaný a vločkovaný)
- 2 šálky sýr Cheddar (drcený)
Jak to udělat
- Brambory odlupujte a nakrájejte na kostky o velikosti 1/2 palce. Měli byste mít asi 2 šálky nakrájených brambor. Dejte je do hrnce a zakryjte je vodou a 1 čajovou lžičkou soli. Umístěte panvu na středně vysokou teplotu a přivedete k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařte asi 10 minut, nebo dokud nejsou brambory jemné. Vypusťte a odložte.
- Pára hrachu na varnou desku nebo v mikrovlnné troubě postupujte podle pokynů balení. Vypusťte a odložte.
- Maso roztírejte ve velkém kastrolu nad středně nízkým teplem. Přidejte celer a nakrájejte, dokud se nechejte, často se míchat.
- Přidejte mouku do směsi celeru a másla; dobře promíchejte. Pokračujte v vaření po dobu 2 minut, neustále míchání.
- Vyjměte panvu z ohřívače a postupně přidávejte mléko. Nádobu umístěte zpátky na střední teplotu. Přineste jemné vaření a neustále se míchá. Cook, míchání, po dobu 1 minuty.
- Přidejte vařené brambory, hrách a losos. Zahřejte a poté míchat sýr. Pokračujte v vaření až do roztavení sýra.
Tipy
- Nízké škroby až středně škrobové brambory, jako je červená kůže, zlato Yukon, prsty nebo nové brambory, jsou ideální pro polévku, protože mají tvar lépe než vyšší škrobové brambory.
- Konzervovaný losos je kompletně vařený. Jediné, co musíte udělat, je vypustit jídlo nebo použít v receptu. Mohli byste si všimnout kousků kůže a kostí. Odstraňte kůži a viditelné kosti, pokud chcete, ale mějte na paměti, že měkké kosti přidávají vápník a mohou být rozmačknuty. Pravděpodobně si ani nevšimnete, že jsou tam, jakmile se losos vaří do polévky.
- Čerstvý losos je další možností pro jídlo. Odstraňte kůži z lososových steaků nebo filé a nakrájejte losos. Přidejte nakrájený losos na polévku asi 3 minuty, než přidáte hrášek a vařené brambory.
- Pro tlustší chléb používejte 4 lžíce másla a 4 polévkové lžíce všestranné mouky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 722 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 22 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodík | 877 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 45 g |