Tento lahodný a jednoduchý recept na maso se skvěle hodí na nedělní večeři. Nebojte se používat čistý kečup na vrchol tohoto pokrmu, nebo pokud se cítíte trochu dobrodružný, proveďte volitelnou úpravu. Pro chutné jídlo servírujte maso s domácí bramborovou kaší, hráškem a mrkví nebo vaší oblíbené zeleniny.
Poznámka : Chuť 85% hubeného mletého hovězího masa je dobrá, ale 90% štíhlá by byla v pořádku. Pečení masa v specialní pánvi nebo na stojanu pomůže odčerpat přebytečný tuk. Pokud ani nemáte, můžete vyrobit loď na volné formě na fólii s lemovanou fólií na pečení nebo 9-na-13-po-2-palcový pekáč.
Co budete potřebovat
- Pro volitelnou úpravu glazury:
- 4 polévkové lžíce
- kečup
- 4 lžíce javorového sirupu (nebo medu)
- 2 lžíce Dijon (nebo podobná hořčice)
- 1 lžička omáčky Worcestershire
- Pro Meatloaf:
- 2 libry zemního hovězího masa
- 2 velká
- vajíčka (lehce zbitá)
- 1/2 šálku mléka
- 1 šálek jemně suchého
- strouhanka (prostá)
- 2 lžíce sušené mleté cibule (nebo 1/2 šálku jemně mleté čerstvé cibule)
- 1 1/2 čajových lžiček
- burger koření (nebo 1 1/4 čajové lžičky soli a 1/4 čajové lžičky mleté černé pepře)
- 1/2 šálku kečupu (v případě potřeby i více pro překrytí)
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350 F.
- Postříkejte nádobu na krájení 9 cm po 5 palcích a nalijte ji stranou.
- Pokud použijete volitelnou výsadbu, na malou misku kombinujte 4 lžíce kečupu, javorového sirupu, hořčice a Worcestershire, dokud se dobře nesmějí. Dát stranou.
- Ve velké misce kombinujte mleté hovězí maso, vejce, mléko, strouhanku, cibuli, koření a 1/2 šálku kečupu. Směs se promíchá, až se dobře promíchá a zabalí do připravené pánve.
- Pečeme maso o 1 hodinu a 10 minut. Pečlivě vypusťte přebytečný tuk a pak topte bochníčku s volitelnou topící směsí nebo asi 4 lžícemi kečupu. Pečeme o 10 až 15 minut déle.
Tipy na maso
- Experimentujte s masovými směsmi v masovém salátu. Zatímco hovězí maso poskytuje vynikající chuť a drží se dobře, přidání části chudé mleté vepřové maso poskytne šťavnatost. Těstovina by přidala lehkost k bochníku a mleté kuře nebo krůtí maso by snížilo tuky a kalorie.
- Nakrájejte maso s připravenou grilovou omáčkou těsně před dokončením pečení.
- Použijte strouhanky nebo měkké strouhanky v masovém lístku místo jemných suchých strouhaných těstovin.
- Řeďte misku s pergamenem nebo fólií, jako prach. Stačí uchopit konce papíru nebo fólie a zvednout masoše z pánve, když je hotovo.
- Pečeme maso v jednotlivých muffinových šálcích. Použijte asi 1/4 šálku masové směsi pro každou muffinovou misku.
- Směs masové mléko zabalte do jednotlivých naolejovaných ramekinů a pak je převeďte na okrajovou plech pro perfektně tvarované individuální maso.
- Namísto strouhanky používejte v masné směsi krekry s drceným sýrem.
- Nejprve vypečte masové plátky s proužky slaniny před pečením nebo do masové směsi přidejte drcenou smaženou slaninu.
Můžete se také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 432 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 218 mg |
| Sodík | 958 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 39 g |