Pro vaši dovolenou večeři tento recept na medovou glazovanou šunku je prostě velkolepý. Ujistěte se, že jste si přečetli, jak zahřát plně vařenou šunku na další tipy. Glazura na této šunce je bohatá a hustá, kořeněná kardamem , květy a pepřem.
Co budete potřebovat
- 5-6 libry plně vařené šunky
- 1/4 šálku celých hřebíček
- 1/2 šálku tmavého kukuřičného sirupu
- 1/8 čajové lžičky kardamonu
- 1 šálek medu
- 2/3 šálku másla
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku pomerančového džusu
- 1/8 čajové lžičky bílého pepře
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 325 ° F. Umístěte šunku řeznou stranou dolů do pekáče.
- Použijte ostrý nůž, škrábněte povrch šunky v diamantovém vzoru. Umístěte celý hřebíček do skalních křižovatek.
- V horní polovině dvojitého kotle spojte kukuřičný sirup, kardamom, med, máslo, hnědý cukr, pomerančový džus a pepř a zahřejte, až se máslo roztaví a směs je hladká a míchá se příležitostně. Uchovávejte tuto glazuru v horní části dvojitého kotle, přes horkou vodu, zatímco šunka pečuje.
- Štěte glazúru na šunku a poté ji pokryjte fólií. Pečeme po dobu 1 hodiny a 15 minut, s pečenou šunkou každých 10 až 15 minut s teplou medovou glazurou.
- Během posledních 5 minut pečení vyjměte fólii a zapněte brojler, abyste karamelizovali glazuru. Sledujte šunku pečlivě během pečení! Odstraňte šunku z trouby, zakryjte fólií a nechte sedět 10 minut před podáváním.
- Servírujte pancéřové džusy na boku, aby se nad každým krajem šunky rozetřili. Tím se udržuje každý plátek šunky vlhký, když je podáván.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 601 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 175 mg |
| Sodík | 2,631 mg |
| Sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 41 g |