Šunka je tradiční pro velikonoční večeři a pro vánoční ve Spojených státech. Stejně jako u všech velkých kusů masa je však mnoho lidí zastrašováno. Koneckonců, velká šunka může stát více než 70,00 dolarů; to samo o sobě stačí vystrašit každého, kdo mu chce sloužit teplé a šťavnaté. Jaký je nejlepší způsob, jak zahřát plně vařenou šunku?
Pravé šunky jsou vyrobeny z nohy prasete; konec konce nebo konce stopky se vytvrzuje, mokrým vytvrzením v roztoku solanky nebo suchým vytvrzením, pak kouří nebo vaří.
Hřbet konce má více masa a tuku a konce stopky má sladší maso. Šunka se prodává vykostěná nebo kostní. Někteří lidé si myslí, že šunka s kostí má větší chuť; volba je na vás. Nezapomeňte, že tyto pokyny slouží k ohřevu plně upečené šunky. Nevařená šunka je čerstvá šunka a před vařením musí být vařena na 160 stupňů F.
Jak zahřát plně vařený šunku
- Spirálovité nakrájené šunky
Tyto šunky jsou lahodná zima, ale pokud je chcete ohřát, pokyny jsou na obalu. Umístěte šunku, vyříznutou stranou dolů, na těžkou hliníkovou fólii a důkladně osušte šunku. Nebo použijte pračku na pečení; postupujte podle pokynů na tašce k přípravě. Pečte v předehřáté troubě o teplotě 325 ° F po dobu 10-14 minut na libru nebo dokud měřicí teploměr nezapomene 140 ° F. Odstraňte z trouby a nechte 10 minut sednout. Pokud šunka přišla s další glazurou, postupujte podle návodu k balení a přidávejte ji a vaříme glazuru. Chcete-li glazovat tento typ šunky, otočte troubu na 400 ° F, štětečku šlehajte glazurou a pečte po dobu 10-15 minut, dokud se glazura nevyztuje a nebude bublat. Necháme stát 10 minut před krájením, abychom sloužili.
- Zpomalená metoda sporáku pro topný šunku
Šunky se z pomalého sporáku objeví velmi vlhké a jemné. Ujistěte se, že šunka se vejde do vašeho pomalého sporáku. Umístěte šunku do spotřebiče a přidejte složky glazury. Můžete také jen přidat koks nebo Pepsi, kuřecí vývar nebo vodu; asi 1 šálek to udělá. Obalte a vařte na nízké po dobu 5-8 hodin, dokud se šunka důkladně nevyhřívá. Chcete-li glazovat šunku, vložte ji na pánnu a zakryjte glazurou; vypijte 10 "z ohně po dobu 10-15 minut, pečlivě sledujte, dokud se glazura vaří.
- Metoda trouby
Cílem je ohřívat šunku bez vysušení. Nejlepší způsob, jak to udělat, je umístit šunku na stojan v pekáči. Přidejte vodu do dna pánve a celou věc zakryjte fólií. Pečte při teplotě 325 ° F po dobu 18-20 minut na libru, dokud se teploměr na maso nezaregistruje na 140 ° F. Rozbalte šunku a nanést glazuru; zvýšit teplotu na 400 ° F a pečte 15-20 minut déle, dokud nebude glazura leštěna. - Metoda grilování na zahřátí šunky
Je obtížné grilovat celou nebo polovinu šunky, protože metoda používá suché vysoké teplo. Šunky nebo plátky šunky však mohou být skvělé na grilování. Pokud chcete grilovat velkou šunku, použijte metodu nepřímého ohřevu a ujistěte se, že před přidáním šunky zapálíte uhlí na šedý popel.
Musíte pečlivě přečíst štítek šunky, kterou zakoupíte, abyste se ujistili, že jste ji správně připravili. Většina šunek prodávaných v supermarketu je plně uvařená, ale zkontrolujte, zda je štítek zcela jistý. V takovém případě právě ohříváte šunku a nejdůležitější je zajistit, aby nedošlo k vyschnutí.
Co o zasklení?
Glazy , samozřejmě, přidávají více šunky na šunku a maso vypadá také nádherně. Glazy se mohou pohybovat od jednoduchého štětce javorového sirupu až po komplikované směsi cukrů a koření.
Měli by být přidávány během posledních 20-30 minut doby vytápění, aby nespálily. Sám se mi líbí kombinace hnědého cukru, javorového sirupu a hořčice Dijon. Pokud budete chtít, můžete vylízt povrch šunky a vložit každou křižovatku. To dodává nádhernou chuť a dělá krásnou prezentaci.
Recepty šunky