Podávejte tuto chutnou kuřecí guláš s kukuřičným chlebem nebo sušenkami na vydatné rodinné jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 žebra celeru, nakrájené na plátky
- 1 velká sladká nebo žlutá cibule, hrubě nasekaná
- 1 kuřecím masem, asi 4 liber, rozřezáme nebo použijeme části
- 2 stroužky česneku, mleté
- pinch tymiánu
- 1/2 čajové lžičky
- Cajun koření
- 1/8 čajové lžičky černého pepře
- 6 šálků
- kuřecí vývar
- 2 mrkev, nakrájené na plátky
- 3 až 4 střední brambory, oloupané, nakrájené na kostky
- 1 šálek perličkové cibule, oloupaný, nebo použijte mražené nebo konzervované, vyčerpanou perlovou cibuli
- 2 lžíce másla
- 8 až 12 uncí kuřecí klobása nebo jiné
- uzená klobása
- 1/4 šálku mouky
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Zahřejte 1 lžíce másla a olivového oleje ve velkém zásobníku nebo v holandské troubě; přidejte celer, cibuli a kuřecí a hnědé kuřecí kousky pomalu po všech stranách. Přidejte vývar, tymián, koření Cajun a černý pepř; přivést k varu. Snižte teplo na střední-nízké, pokrýt a vařte 45 minut.
- Odstraňte kousky kuřete a nechte mírně vychladnout. Odstraňte veškerý viditelný tuk z vývaru. Přidejte mrkev, brambory a cibuli do vývaru; zakryjte a pokračujte v vaření.
- Mezitím v malé pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce másla nad středně nízkým teplem; Smažte uzenou klobásu až do zbarvení. Míchat 1/4 šálku mouky, dokud není dobře promíchána s tukem. Přidejte klobásovou směs na vařící guláš.
- Odstraňte kuřata z kostí; nakrájíme a přidáme na guláš. Přiveďte guláš zpátky na vaření; zakryjte a pokračujte v vaření, dokud nebude zelenina jemná a dužina se ztuhne. Přidejte sůl a pepř, podle chuti.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 816 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sodík | 1,193 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 70 g |