Můžete ho nazývat horkým kakaem, horkou čokoládou, prostým kakaem nebo trochu víc staromódním, ale stále báječným termínem, pít čokoládu. Jsou to různá jména pro stejnou úžasnou směs čokolády, mléčných výrobků a sladidla. Američané mají rádi top s marshmallows, velký nebo mini, a velký dollop oslazené šlehačky. Několik věcí je příjemnější než velký hrnek tohoto lektvaru v chladném zimním dni.
Pravděpodobně máme Mayy, aby poděkovali za tuto léčbu, protože začali pít čokoládu asi před 3000 lety. Ačkoli to byl pravděpodobně hořký, nesladený lektvar, který byl určen k léčení různých onemocnění. Evropané ji nakonec uchopili a někdy se někdo rozhodl, že by bylo mnohem chutnější s malým množstvím cukru.
V dnešní době je horké kakao ve své sladké podobě oblíbené po celém světě. Ale různé kultury ji upřednostňují různými způsoby: tlustší nebo tenčí, více či méně sladká, tak-on-a-tak dále. Latinské země mají tendenci se jim líbit, že se jedná o tlustší, ale ve Spojených státech je pravděpodobné, že najdou tenčí verze. Nápoj najdete na jídelním lístku většiny restaurací a restaurací, supermarkety a obchody s potravinami jsou připraveny práškovou horkou čokoládou směsi.
Jistě, jsou to pohodlné, ale smutně tyto směsi nemají žádnou hloubku chuti a většinou vám řeknou, abyste přidali horkou vodu. Ale horké kakao by mělo být mnohem víc než to. Měl by být bohatý a chutný a dělat si vlastní je tak snadné. Umožňuje používat čokoládu vyšší kvality, která výrazně ovlivňuje chuť. A vytváření vlastního mixu se podává na všechny druhy přísad, jako je skořice, muškátový oříšek a pikantní zázvor. Nejtěžší ze všech je přidat tělo a smetanec s něčím jako arašídové máslo nebo tahini pasta . Jen polévková lžíce tahini dává překrásný nádech sezamové chuti, která se dokonale daří s čokoládou.
Pokračujte a přidejte maršánek nebo šlehačku, pokud chcete. Ale můžete najít, že chuť domácího horkého kakaa je tak dobrá, raději jen vychutnáte, jak je.
Co budete potřebovat
- 1 šálek plnotučného mléka
- 2 oz. mléčná čokoláda
- 1 oz. polosladká čokoláda
- 1 lžíce světle hnědého cukru
- 3/4 lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 polévková lžíce tahini (sezamová pasta)
- Štipka mořské soli
- Štipka kajenského pepře (volitelně)
Jak to udělat
- Přidejte plnotučné mléko, mléčnou čokoládu a světle hnědý cukr do malého hrnce a vařte na nízkém ohni a neustále míchejte, dokud se čokoláda a cukr nerozpustí.
- Šlehajte do tahini, dokud se nerozsvítí, a přidáním skořice, zemního zázvoru, mletého muškátového oříšku, mořské soli a kajenského pepře, použijte.
- Odstraňte z tepla, nalijte do hrnečku, podávame horké a opakujte!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 803 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 27 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodík | 442 mg |
| Sacharidy | 71 g |
| Vláknina | 12 g |
| Protein | 17 g |