Tahini je pasta ze sezamových semen, která se používá v mnoha recepturách Blízkého východu, Blízkého východu a Dálného východu. Jedná se o tradiční recept, který je velmi jednoduchý při výrobě mixéru nebo kuchyňského robotu.
Sezamová pasta nebo tahini se používá v receptech pro humus z Blízkého východu, dip z císařů , baba ghanouj , baklažánový dip také hláskoval baba ghannouj , baba ghanoush a baba ganoush a halva mezi dalšími pokrmy.
Tento recept dělá 1/2 šálku tahini, takže pokud váš recept vyžaduje více (jako halva recept by), pak dvojité, trojité nebo čtyřnásobné proporce v tomto receptu, podle potřeby.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce sezamových semínek
- 1/2 čajové lžičky sezamového oleje
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/4 hrnky vlažné vody
Jak to udělat
- Umístěte 2 polévkové lžíce sezamových semínek do mixéru nebo kuchyňského robotu a mlejte, dokud nejsou hladké. Přidejte 1/2 čajové lžičky sezamového oleje a 1/4 čajové lžičky soli. Postupujte až do kombinace.
- Při chodu motoru přidejte 1/4 hrnku vlažnou vodou ve velmi pomalém, rovnoměrném proudu a promíchejte až do hladkosti.
- Uchovávejte těsně v chladničce.
Poznámka: Sezamová semínka se rychle zraněná, takže se ujistěte, že vaše jsou čerstvé. Ujistěte se, že je ukládejte mimo světlo a teplo a používejte je rychle.
Další informace o sezamových semenech naleznete v těchto sezamových seznamech a receptech .
Sezamová semena si myslela, že přinese štěstí
Sezamová semena jsou považována za přinášející hodně štěstí a jsou vidět v mnoha potravinách, zejména kolem nového roku, jako je tento africký dort / cookie, který je oblíbeným nápojem na oslavách americké dovolené Kwanzaa. Jiné příklady by zahrnovaly čínské sezamové kuličky a bagety se sasami .
Více recepty pomocí Tahini
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 61 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |