Tento recept cioppino je lahodný rybářský guláš, který můžete udělat ve svém pomalém sporáku. Použijte všechny své oblíbené mořské ryby a ryby v tomto jednoduchém a lahodném pomalu vařeném gulášu, podpisovém pokrmu z mořských plodů San Francisco.
Viz též
Pomalý vařič česneku krevety
Co budete potřebovat
- 1 velkou nádobu (28 uncí) rozdrcených rajčat se šťávou
- 1 může (8 uncí) rajčatovou omáčkou
- 1/2 šálku cibule (nasekané)
- 1 šálek suchého bílého vína
- 1/3 šálku olivového oleje
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 1/2 šálku petrželky (nasekané)
- 1 zelený pepř (nakrájený)
- Volitelně: 1 papriku (nasekané)
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 lžička tymiánu
- 2 čajové lžičky bazalky
- 1 čajová lžička oregano
- 1/2 čajové lžičky papriky
- 1/2 čajové lžičky kajenské pepře
- Volitelné: voda *
- Pro mořské plody:
- 1 filet z mořského masa, tresky obecné nebo jiné ryby (vykostěné a kostičky)
- 1 tucet krevety
- 1 tucet mušlí
- 1 tucet mušlí
- 1 tucet škeble (může používat konzervy)
Jak to udělat
- Umístěte všechny ingredience kromě mořských plodů do pomalého sporáku.
- Zakryjte a vařte 6 až 8 hodin na nízké úrovni.
- Asi 30 minut před podáním přidejte mořské plody. Otočte zahřátí na HIGH a občas se míchá (ale jemně).
Cookovy poznámky:
Podávejte s pravým sýrovým chlebem, pokud ho najdete. Něco s opravdu "kyselou" chutí je ideální pro toto cioppino. Nebojte se, abyste si našli chleba v cioppině, protože se v tomto případě považují za dokonale dobré.
* Do receptury můžete přidat vodu, která poněkud ztuhne cioppino, ale dáváme přednost pěknému a hustému.
** Použijte svou představivost a osobní preference, pokud jde o to, co chcete přidat mořské plody. Někteří se rozhodnou sloužit s čerstvým popraskaným krabím v sezóně.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 434 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 63 mg |
| Sodík | 791 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 39 g |