Honey Butter Ham je recept, který maminka užívala, kdybychom měli šunku, když jsem byl malý. Přidala jsem do základní receptury nějakou Dijonovou hořčici, abych jí trochu kopla. Jedná se o lahodný a jednoduchý způsob, jak udělat obyčejnou vařenou šunku na něco zvláštního na Velikonoce nebo na Vánoce.
Ujistěte se, že kupovaná šunka je označena jako "plně upečená". Pak je možné vařit na 145 stupňů F. Pokud je šunka označena jako "vařit před jídlem", musíte ji z bezpečnostních důvodů ohřát na 160 stupňů F. Vždy si přečtěte štítky obalů při nákupu jakéhokoli výrobku, zejména jakéhokoli druhu masa.
Do této jednoduché glazury můžete přidat další ingredience, pokud chcete. Některá sójová cibule nebo drcený česnek by byla dobrá, nebo byste místo nich používali bylinky jako tymián nebo majoránku. A když provedete změnu a budete se vám líbit, ujistěte se, že jste ji zapsali, abyste to mohli znovu učinit! Mnoho dobrých receptů je ztraceno, protože je tak snadné zapomenout na to, jak byla vyrobena jídlo.
Mám rád tuto šunku s některými bramborami, slanými nebo vařenými zelenými fazolemi nebo šparglemi a s večeřími. Přidejte ovocný salát nebo studený želatinový salát na skvělé sváteční jídlo. Pro dezert podávejte vánoční cukroví na Vánoce nebo citrónový koláč na Velikonocích.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku másla
- 1/2 šálku medu
- 2/3 šálku hnědého cukru
- 2 až 3 lžíce Dijon hořčice
- celé hřebíček
- 3-5 liber plně polévaná šunka
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Vytřete máslo v malém mikrovlnně bezpečném mísišti. Mícháme med, hnědý cukr a hořčici, dokud je hladká; dát stranou.
Umístěte šunku do pekáče, která je dostatečně velká, aby ji po stranách držely.
Zaznamenejte horní povrch šunky v diamantovém vzoru a dělejte odřezky asi 3/4 od sebe. Zatlačte celý hřebík, směrem dolů, do středu každého diamantu v šunce. Vynechte tento krok, pokud přidáte bylinky hnědá cukrová glazura.
Poloviční lžíci máslové smetany přes šunku. Šunku nakrájejte, odkryté, po dobu 20 minut a poté zbytek směsi másla. Pečte ještě dalších 20 minut a pak posypte šunku s odkapávací miskou.
Pečte o dalších 20 minut (za 3 libry šunky), 40 minut (za 4 libry šunky) nebo 60 minut (za 5 liber šunku), dokud šunka nedosáhne 145 stupňů F a je zasklená. Bubení každých 20 minut. Plátek tenké sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 632 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodík | 3 321 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 51 g |