V řečtině: stefáda, výrazná stee-FAH-thoh
Klíčem k tomuto receptu je dlouhá doba vaření, která spojuje chutě hovězího, cibule, česneku, bobkového listu a rozmarýnu. (Řekl jsem mi, že tím, že upravíte množství vody, to funguje dobře v pomalém sporáku nebo crockpot - viz poznámka pod recept.) Podávejte s bramborovou miskou nebo šalát dle vašeho výběru, plátek sýra feta a křupavý chléb .
Co budete potřebovat
- 3 1/3 libry (1,5 kg) hovězího masa, nakrájené na kousky velikosti vajec
- 3 1/3 libry (1,5 kg) celé cibule kotle, oloupané
- 3/4 šálků olivového oleje
- 3 unce (6 lžící) octa z červeného vína
- 10 stroužků česneku, oloupaných, celých
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 2 bobkové listy
- 1 stonka čerstvého rozmarýnu
- 1 polévková lžíce soli
- 10-12 pepř
Jak to udělat
- V hrnci na guláš mírně hnědé maso v olivovém oleji.
- Přidejte zbývající přísady a dostatek vody k pokrytí plus 1 palec. Míchá se s dřevěnou lžící. Přiveďte k varu a okamžitě snižte teplotu. Zakryjte a vařte po dobu 3-4 hodin bez míchání, dokud nezůstane pouze omáčka.
Doba přípravy: Doba přípravy závisí na čase, který je třeba k odlupování cibule. Některé nápady usnadňují .
Pomalý návod k jídlu: V komentáři k příspěvku na blog o tomto receptu píše Esia : "Udělal jsem to v pomalém sporáku a bylo to super jednoduché a chutné.
Mírně si upravil recept přidáním poloviny vody a dokonale se ukázal - měl jsem vařit 8 hodin na nízkém nastavení. Tento recept je určitě držitelem! "
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1115 |
| Celkový tuk | 64 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 38 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodík | 1,608 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 94 g |