V řečtině: μπιφτέκια σχάρας, výrazné hovězí maso-TEHK-yah SKHAH-rahs
Toto je oblíbený recept na vepřové a hovězí burger.
Směs mletého hovězího masa a vepřového masa vytváří na grilu báječné burgery. Tento jednoduchý a snadný recept vyžaduje petržel a cibuli a jako obvykle jsou tyto hamburgery podávány s citronovými klíny pro ty, kteří chtějí autentickou řeckou chuť . Maso může být předem připraveno a zmrazeno pro pozdější použití.
Co budete potřebovat
- 1 libra hovězího masa (zem)
- 1 libra vepřového masa
- 1 velká cibule (mletá)
- 2/3 šálky petrželky (nasekané, čerstvé)
- 1/2 šálku strouhanky (suché nebo opečené)
- 1 polévková lžíce soli (moře)
- 1 1/2 čajové lžičky pepře (čerstvě mleté)
- 4 polévková lžíce. olivový olej (ke kartáčování)
- 3-4 citrony (řezané klíny)
Jak to udělat
Oheň grilovat (nebo zapnout brojler).
Ve misce smíchejte všechny ingredience s výjimkou olivového oleje a míchají se ručně, dokud nejsou smíchány. Nehněte se. Pokud je směs trochu suchá, přidejte trochu olivového oleje, aby se navlhčilo.
Formy do hamburgery, kulaté nebo oválné, asi 1/2 palce tlusté a 3 palce dlouhé.
Kartáč se rozepínáme olejem a grilem po dobu 15 minut na každé straně, dokud není zvenčí ostrý a maso bude provázáno, ale nebude suché.
(Protože tyto obsahují vepřové maso, musí být lépe připraveny než hamburgery.)
Podávejte s citronovými klíny pro stlačení ... korunovací dotek!
Poznámky:
- Pokud je chleba, nastavte hamburgery pod brouši o 7-8 palců. Neměly by se vařit příliš rychle nebo by venku spálil a vnitřek bude stále růžový.
- Surovou burgerovou směs lze zmrazit. Rozmrazte před vařením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodík | 533 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 18 g |