Bramborové knedlíky nebo kartoflane kluski v polštině lze jíst jako přílohu s máslem nebo jako hlavní chod, když jsou kombinovány s karamelizovanou cibulí a smaženou slaninou nebo jiným uzeným masem. Každý region východní Evropy má variantu tohoto jídla.
Co budete potřebovat
- 2 šálky horké bramborové kaše (vyrobené ze 3 velkých brambor)
- 1/3 šálku jemných suchých chlebových drobků
- 2 žloutky
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- 1/3 šálku všestranné mouky
- 2 vejce, zbitý až do tuhého, ale ne suchého
Jak to udělat
- Ve velké misce smíchejte všechny přísady v uvedeném pořadí.
- Směs umístěte na lehce mletou plochu. Pokud je směs příliš lepkavá, použijte další mouku.
- Položte velkou nádobu na slanou vodu na vysokou teplotu, aby se vařila.
- Mezitím rozdělíme těsto na polovinu a vložíme do dlouhého válce, tloušťky tužky. Odřízněte v intervalech 2 palce.
- Dusit knedlíky do vroucí slané vody. Přiveďte vodu zpět do varu a jakmile se knedlíky zvednou na povrch, vařte 5 minut.
- Použijte štěrbinovou lžičku a odstraňte knedlíky do servírovací misky. Přidejte roztavené máslo a chlebové drobky.
Poznámka: Varianta tohoto pokrmu je doplnit karamelizovanou cibulí a smaženou slaninou nebo jiným uzeným masem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 163 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodík | 328 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |