Pro ty z nás, kteří mají tendenci jíst snídani na cestách, jsou raňajky empanády vynikající volbou. Empanadas může být dělán dopředu o víkendu, kdy je více času k vaření velké snídaně. Oddělte některé extra slaniny a vejce do empanád, které je možné pečet, ochladit a pak zmrazit. Empanadas dobře ohřívá v mikrovlnné troubě v rušném pracovním dni ráno.
Snídaně empanády nemusí být naplněny slaninou a vejci. Tradiční náplně jako kuřecí a hovězí maso jsou také vynikající, nebo si můžete připravit vegetariánské empanády s fazolemi, zeleninou a / nebo sýrovými výplněmi.
Co budete potřebovat
- 1/2 receptury
- těsto empanády
- 2 lžíce másla
- 8 vajec
- 1/4 šálku mléka
- 8 kusů slaniny
- 1 šálek pečeného pečeného sýra
- 8 uncí smetanového sýra
- 3 hřebce (jemně nakrájené)
- Sůl a pepř na dochucení)
- 1 vejce (pro mytí vajec)
Jak to udělat
- Připravte těsto empanady a nechte těsto v chladničce po dobu alespoň jedné hodiny (nejlepší je přes noc).
- Vařte slaninu, dokud nebude křupavý a nevypustíte na papírových utěrech. Rozdrtit slaninu zhruba.
- Vejce s mlékem nasypete a sezoní se solí a pepřem.
- Maso roztírejte na středním ohni v nerezové pánvi. Přidejte nakrájené mušle a vařte na 2-3 minuty, dokud nejsou měkké.
- Nalijte vejce a vaříme, mícháme, až se dobře míchají a jen se vaří. Smíchejte smetanový sýr těsně před odstraněním vajec z ohně. Sýr se nemusí dobře míchat.
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Vyklopte těsto empanady a nakrájíme na 8 6-palcových kruhů těsta. Nechte kruhy odpočívat 5 minut.
- Umístěte lžíce vaječné směsi uprostřed každého kruhu těsta a rovnoměrně rozdělte směs mezi empanády. Do vrchní části vaječné směsi posypeme rozdrobenou slaninu a strouhaným pepřem, rozdělíme sýr a slaninu rovnoměrně mezi 8 empanád.
- Sklopte a utěsněte empanády (podívejte se, jak vytvořit empanády pro podrobné pokyny pro utváření empanád).
- Umístěte empanády na plech. Míchat vejce se lžící vody a opatrně si vyčistěte empanády s vajíčkem.
- Pečeme empanády po dobu 25-30 minut, nebo dokud nejsou nafoukané a zlatavě hnědé.
- Odstraňte z trouby a nechte vychladnout. Empanadas lze dobře zabalit a zmrznout. Rozmrazte empanády a ohřejte je v troubě nebo v mikrovlnné troubě.