Tradiční a současná chilská kuchyně
Chile má výraznou kuchyni. Evropská i domorodá tradice výrazně ovlivnily moderní chilské jídlo. Chile je známé svými fantastickými mořskými plody, grilovanými masami (Patagonia), dušenky a pastely , empanády , kukuřice, fazole, brambory, exotické tropické ovoce ( lucuma a chirimoya ), pisco a vynikající vína.
Příležitostnému pozorovateli by chilské jídlo mohlo připomínat peruánské jídlo. Ačkoli obě země sdílejí podobné rostoucí klima a geografii, chilská kuchyně se vyvinula odděleně a je zcela unikátní. Peruánské jídlo může mít právě teď jistou tendenci, ale chilská kuchyně má co nabídnout.
01 z 05
Chilské předkrmy, občerstvení a jídlo na ulici
JB / Wikimedia Commons Empanada , což je pečivo plněné pino (kombinace dušeného hovězího masa a cibule) nebo queso (sýr), je klasickým chilským předkrmem, občerstvením a pouličním jídlem. Sledují se velmi důsledně všechny druhy tamales a sendviče jako palta , tomat y palmito z avokáda, rajčat a palmových srdcí.
- Empanadas Fritas de Queso - Smažený sýr Empanadas recept
- Empanadas de Pino - Recept na hovězí maso Empanadas
- Humitas - čerstvý kukuřičný tamales recept
02 z 05
Chilské chleby a sendviče
Hallullas - čilské "sušenky". Marian Blazes Když vejdete do pekárny v Chile, budete pravděpodobně překvapeni zvláštními tvary a skutečností, že budete sloužit sami sebe a platit podle váhy. Chilský chléb je považován za jeden z nejlepších na světě, který byl ovlivněn francouzskými, španělskými a německými kolonizátory. Následující recepty představují některé z nejběžnějších a nejznámějších typů.
03 ze dne 05
Chilské saláty, boky a salsy
Pebre - chilský Chile Pepper Salsa. Marian Blazes Chilské saláty, boky a saláty jsou vyrobeny z čerstvé zeleniny a ovoce. Některé jsou pikantní, některé jsou slané a jiné jsou sladké. Nejoblíbenější čilský salát je ensalada chilena z nakrájené cibule, plátky rajčat, octa, oleje, koriandru a soli.
04 z 05
Chilské hlavní kurzy
Charquican - chilský hovězí steak. Marian Blazes Oběd je typicky největším jídlem dne a dvě hlavní jídla jsou často podávány. V malých městech podniky uzavírají téměř tři hodiny, takže lidé mohou jít domů a jíst toto velké jídlo se svými rodinami a přijmout siesta (nap).
Tradiční chilské jídlo se může skládat z pastelových koláčů , "koláčů" z kukuřice, zeleniny, kuřecího masa a hovězího masa a podávané se šalamátem (viz výše).
- Charquican - Chilský hovězí pečený recept
- Pastel de Choclo - Recept na hovězí a kukuřičný kaviár
- Carne Mechada Chilena recept
05 z 05
Chilské dezerty
Sopaipillas v chilském stylu - tykve dýně. Marian Blazes Některé z nejoblíbenějších chilských dezertů a pečiva jsou želé-naplněné koblihy, těstoviny plněné likéry, rohové pečivo ve tvaru rohu, smažené pečivo, rolované palačinky, sopaipillas (smažené těsto) a churros (smažené tyčinky) . Mnoho dezertů bylo ovlivněno španělskými a evropskými specialitami.