Ensalada chilena je docela populární v Chile, pravděpodobně proto, že je to tak jednoduché, a jde dobře s mnoha různými věcmi. Tento salát je podobný vzhledu a přípravě na peruánský salát salsa Criolla , s výjimkou toho, že chilská verze má rajčata. Stejně jako salsa Criolla, cibule by měla být tenká a la pluma nakrájená ve tvaru peří a ponořena do slané vody, aby trochu změkčila jejich silnou chuť a osladila je.
Podáváme chilskú šalotku vedle grilovaných mas, empanád , nebo milanesas s rýží. Avokádo diktované dělá příjemný doplněk k tomuto salátu.
Co budete potřebovat
- 1 velká rajčata
- 1 velká cibule
- Šťávová šťáva z 1 až 2 limetky (podle chuti)
- 3-4 polévkové lžíce hrubě nasekané listy koriandru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na polovinu. Umístěte každou poloviční stranu dolů a poté opatrně nakrájejte cibuli napříč na velmi tenké poloviční plátky. Položte plátky cibule do mísy slané vody a nechte je namočit asi 20 minut. Vypusťte cibuli v cedníku a krátce je opláchněte čerstvou vodou. Podložte suchým papírovým ručníkem.
- Nakrájejte rajčata a umístěte do misky. Přidejte šťávu z 1 vápna a olivového oleje . Přidejte cibuli a hodte vše dobře dohromady. Chuť na ochucení, přidáním více limetkového džusu a ochucení sůl a pepřem podle chuti.
- Usaďte salát dekorativně na desku. Ozdobte nakrájeným koriandrem.
- Šalát lze pokrýt plastovým obalem a uchovávat v chladničce po dobu až 12 hodin.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 83 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |