Tomato je čtvrtou nejpopulárnější zeleninou zeleniny za brambory, hlávkovým salátem a cibulkou. Ale technicky je to vlastně ovoce. Semena ovoce se rozvíjejí z vaječníku kvetoucí rostliny, zatímco zelenina jsou jedlé rostlinné části ze všeho, kromě květiny rostliny, jako jsou kořeny, listy a stonky. Rajčata jsou plodem botanicky řečeno a mohou být dále klasifikovány jako bobule, protože jsou drcené a mají jedlé semena.
Většina z nás však používá rajče jako zeleninu, především v pikantních pokrmech.
Příběh za zeleninou rajčete
V roce 1893 požádal dovozce o rajčata jako ovoce, aby zabránil dovozu zeleniny ukládaným Spojenými státy. Tento spor vedl k rozhodnutí Nejvyššího soudu pro daňové účely, že by rajčata měla být klasifikována jako zelenina, neboť byla primárně konzumována spíše jako zelenina než jako ovoce, které se obvykle používalo v dezertech. Jiné botanické ovoce klasifikované jako zelenina zahrnují squash , okurky, zelené fazole, kukuřičné jádra, lilky a papriky.
Problém sladkosti
Rajčata jsou obecně považována za zeleninu z jiného důvodu. Nejsou sladké. Ostatní ovoce, které je obecně přijímané jako zelenina, zahrnuje cuketa, okurka, avokádo, paprika, dýně a squash. Existuje obecný předpoklad, že všechno ovoce je sladké a veškerá zelenina není.
Říkáme tomu ovoce zaujatosti, ale ne všechno ovoce je nebo by mělo být sladké. Některá sladká zelenina zahrnuje sladké brambory, hrach, mrkev a rutabagy.
Zdravé přínosy rajčat
Rajčata prokázaly, že zlepšují zdraví srdce. Konzumace stravy, která zahrnuje čerstvé rajčata, dokazuje snížení celkového cholesterolu, LDL cholesterolu a triglyceridů, což snižuje riziko srdečních onemocnění.
Jejich tmavě červené barvy se vděčí za lykopen, vynikající antioxidant. Lykopen pomáhá inhibovat aktivitu osteoklastů, která je odpovědná za ztrátu kostní hmoty. Lykopen je také indikován pro zdraví očí. Výzkum ukázal, že lykopen může zabránit nebo oddálit nástup katarakty.
Tomato Variety
Existují stovky odrůd rajčat. Rajčata jsou pěstována jak pro čerstvou spotřebu, tak pro zpracování, např. Pro výrobu rajčatové pasty. Rajčata se snadno pěstují v USA. Rajčata na čerstvém trhu se vyrábějí v každém státě s největší plochou v Kalifornii a na Floridě. Nejpopulárnějšími rajčaty v USA jsou rajčata, hroznové rajčata a odrůdy dědictví. Rajčata rostou z hlediska spotřeby v posledních deseti letech. Rostoucí popularita salátů, salátových barů v restauracích a spotřeby nápojů a BLT sendvičů bude tento trend pokračovat.