Tato lehká marináda dělá grilovaný bok steak, který by měl být dychtivý. Pěkná věc o bok steak má tenký konec a silnější konec, takže někteří to mohou mít trochu vzácnější a některé trochu lepší. Když máte dav s míchaným vkusem v hlubokém stavu vaření, je to dokonalé.
Co budete potřebovat
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1/4 šálku
- olivový olej
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 2 lžíce octa červeného vína
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1 lžička Dijon hořčice
- 1 čajovou lžičku čerstvě mletého černého pepře
- 1 celý sterilovaný bok steak (asi 1 1/2 až 2 libry)
- sůl podle chuti
Jak to udělat
- Přidejte všechny přísady, s výjimkou boku steaku a soli, do velkého mrazícího vaku se zipem. Utěsněte a protřepejte a spojte je. Přidejte bok steak a uzavřete vak, vytlačte většinu vzduchu. Chraňte alespoň 6 hodin, ale lépe přes noc.
- Předehřejte svůj gril. Odstraňte bok steak z marinády na velkou talíř. Nadměrná marináda může být vařena a vyhrazena pro vaření s vařeným steakem. Podpatý biftek stehněte suchým papírovým ubrouskem. Na obě strany ochutnejte slanou a čerstvě mletou černou papriku. Kousek oleje na roštu a gril položíme na steak.
- Gril přes vysoké přímé teplo po dobu 5-6 minut na stranu pro středně vzácné, nebo dokud nedosáhne svého požadovaného stupně neslušnosti. Přeneste na čistou desku a volně zakryjte fólií. Nechte ponechat 10 minut odpočinek a nakrájejte na tenké plátky přes zrno.
Poznámka: tento bok steak je nejlépe vařený na horkém uhlí, ale bude pracovat také na plynovém grilu, grilu nebo pečeném grilu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 447 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodík | 773 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 44 g |