Studené nápoje, které si můžete vychutnat v létě v jihovýchodní Asii

01 z 10

Kokosová voda

Je to léto v jihovýchodní Asii a všichni se zdá, že se v dnešní době snaží dosáhnout studeného nápoje. Není překvapující, protože léto v jihovýchodní Asii může být velmi horké a vlhké. Nic nezhoršuje vyplavované ústa a hrdlo lépe než kokosová voda. Stačí vyseknout špičku mladého kokosového ořechu, abyste odhalili maso, protřete maso, vložte slámu a vychutnejte si. Protože kokosová voda je izolována silnými stěnami skořápky kokosu, voda je vždy chladná.

02 z 10

Ovocné Smoothies

Zatímco jihovýchodní asijské léto může být zhoubné, vzhůru je, že ovoce je bohaté během sezóny. Mango, melouny, vodní melouny, ananas, papája a řada masných plodů jsou vyčištěny, oslazeny a ledové, aby vyrobily nejodkažnější tropické nápoje.

03 z 10

Citrusové šťávy

Citrusové plody jsou vymačkané, aby dělaly chutné studené nápoje . Vápno je populární ve Vietnamu, kde je limetková šťáva někdy smíšena s jednoduchým sirupem a soda vodou, aby vyrobila louhovou sódu (soda chanh). Kalamansi je rozšířenější na Filipínách a Indonésii. Jiné citrusové nápoje se vyrábějí ze šťávy pomelo a grapefruitu.

04 z 10

Gumalan u Saga

Na Filipínách je gulaman z mořských řas ekvivalentní západní želatině na bázi zvířat. Sago může znamenat ságo perly, které pocházejí z palety palmových nebo tapiokových perel, které podle názvů pocházejí z tapioky, což je škrob pocházející z manioku. Tapioky jsou dnes běžněji používány.

Aby se stal základní gulaman v ságovém nápoji, ledová voda je oslazena sirupem z palmového cukru, pak se rozmíchá řezaný gulaman a vařený ságo (viz recept na tapioky perle s pandanem v Palm Sugar Sirupu ).

Velmi oblíbenou variantou v Thajsku, Vietnamu, Malajsii, Singapuru a Indonésii je nápoj vyrobený z želé trávy (vyrobené ze stonků m esone chinensis ) a cukrový sirup.

05 z 10

Bublinkový čaj

Není možné mluvit o ledovém čaji, aniž bychom mluvili o bublinovém čaji. I když pochází z Tchaj-wanu, bublinkový čaj našel cestu do jihovýchodní Asie, kde byl obdivován nadšením.

Co je bublinkový čaj? Bublinový čaj (také známý jako perlový mléčný čaj nebo boba mléčný čaj) je studený tlustý ledový nápoj, který se protřepává roztokem na bázi čaje s mlékem, ovocem nebo obojí a pak se podává s žvýkacími tapiokovými perlami.

06 z 10

Cendol

Cendol je často definován v anglicky mluvících částech světa jako dezert s "červeným" želé, kokosovým mlékem, ledem a cukrem.

Ale cendol je také podáván jako sladký studený nápoj. V tomto kontextu javovská definice cendolu - "želé" želé vyrobená z pasty z rýžové mouky přitlačené skrze síto spíše než dezert nebo nápoj - dává větší smysl.

Varianty dezertů a nápojů z cendolu se nacházejí v Indonésii, Malajsii, Singapuru, Thajsku, Vietnamu a Kambodži.

07 z 10

Ledová káva

Ne, společnost Starbucks nevynalezla ledovou kávu. Alžírský mezagran, studený a oslazený kávový nápoj, se nachází od první poloviny 18. století.

Ve Vietnamu se mletá káva měří do speciálního lisu, navlhčeného v horké vodě a následně přímo do šálku. Smíchá se sladeným kondenzovaným mlékem a pak se nalije do sklenice naplněné ledem.

08 z 10

Ledový čaj

Iced čaj může být vyroben se skutečným čajem nebo bylinami, a někdy ochucený ovoce slupkou a / nebo kořením. Iced čaje, které nejsou vyrobeny s reálným čajem, jsou přísně mluvené infuzí, ale často jsou označovány jako "čaj" s předností "čaj z citronu" jako "čaj mátou".

Ať už jsou vyrobeny ze skutečných čajových lístků nebo bylin, ledový čaj je velmi populární po celé jihovýchodní Asii. Jsou základním zdrojem jídelních stánků i ve špičkových restauracích.

09 z 10

Bandung

Přes jeho jméno, nápoj nepocházel z indonéského města Bandung. Nápoj populární v Malajsii a Singapuru, bandung je směs mléka a růžového srdečného sirupu. Když se přidá želé do kostek, nápoj se nazývá bandung cincau .

10 z 10

Šťáva z cukrové třtiny

Prodává se na požádání, pouliční prodejci v Indonésii, Vietnamu a Malajsii stlačují čerstvou šťávu z cukrové třtiny z přenosných lisů, které nesou ve svém stáji. V Singapuru najdete šťávu z cukrové třtiny v kuchyní.

Na rozdíl od prvních dojmů je šťáva z cukrové třtiny nekonečně sladká, protože je zředěna ledem a sladkost je vyvážena stlačením citrusové šťávy.