V Thajsku se ve všech velkých hotelech, kde šéfkuchaři přidávají okrasné zdobení připravené z čerstvého manga a kokosového ořechu, podávají mango koláče jako ten, který je uveden v tomto receptu.
Zde je proces zjednodušen s tradiční chutí, které lze porovnat s jahodovým shortcake, s výjimkou exotické chuti manga.
Mango lze zakoupit čerstvě nebo můžete použít konzervované mango. Ať tak či onak, je to perfektní letní dort, který rozjasní piknik, potluck nebo jakýkoli druh setkání a všichni vás budou jistě milovat, že jste to udělali. Tento recept na thajské mango dort je tak čerstvý, načechraný a lahodný a je to zábavné.
Co budete potřebovat
- Pro dort:
- 6 velkých vajec (pokoj-teplota)
- 1 šálek cukru
- 1 polévková lžíce kokosového ořechu (sušené, oslazené)
- 1 šálek mouky (univerzální)
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 lžíce kokosového oleje (roztavené nebo 2 polévkové lžíce roztaveného másla)
- 1 čajová lžička extrakt z kokosu (nebo vanilkový extrakt)
- Pro manga a krém:
- 2.2 unce / 62 g smetanového sýra (pokoj-teplota)
- 1/3 šálku cukru
- 1 čajová lžička extrakt z kokosu (nebo vanilkový extrakt)
- 1 1/2 šálku šlehačky
- 2 zralé
- nakrájené mango (asi 2 šálky nebo 2 (14-unce / 398 ml) plechovky nakrájené na mango, vypuštěné)
Jak to udělat
Vytvořte dort
- Ohřívejte troubu na 325 F. Dvě (9-palcové) koláče s pergamenem a odložte.
- Ve velké misce poraďte vejce a 1 šálek cukru ve vysokých rychlostech 4 až 5 minut, nebo dokud se nezastaví stuha, když zastavíte a zvednete beaters z těsta.
- Při nízké rychlosti přidejte kokos a postupně přidávejte mouku, prášek do pečiva, sůl, roztavený a ochucený kokosový olej nebo máslo a 1 čajovou lžičku kokosového nebo vanilkového extraktu. Vyvarujte se příliš míchání.
- Nalijte těsto do připravených pánví, které rovnoměrně rozdělují. Pečte 30 až 40 minut, nebo dokud nevstoupí vložená vidlička čistá.
- Spusťte nůž na maso kolem obvodu každé pánvi, aby se uvolnil, a pak nechte v pánví zcela vychladnout na drátěných stojanech.
Vytvořte mango a krém
- Mezitím ve velké misce porazíte smetanový sýr s 1/3 šálku cukru a 1 čajovou lžičku kokosového či vanilkového extraktu, dokud nebude hladký.
- Ve středně oddělené misce smíchejte krém až do ztuhlých vrcholů (6 až 8 minut). Smažte smetanou smetanu do smetanového sýra trochu najednou.
Sestavte dort
- Jemně odstraňte koláče z pánve. Umístěte 1 koláč na desku a lžíci přes některé krém (asi 1/2 až 1 palec). Nahoře s 1/2 z nakrájeného manga.
- Pak jemně nastavte druhý koláč nahoře a dusíme krémem. Přidejte krém na zakrytí boků dortu.
- Zdobte více čerstvého manga a vaši nabídku dalších ovocných borůvek, ostružin, červeného rybízu, jahod. Chladnička, dokud nebude připravena sloužit.
Poznámka: Dort lze sestavit až 4 hodiny předem. Uchovávejte v chladničce po dobu až dvou dnů.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 341 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sodík | 377 mg |
| Sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |